[热菜] 青笋乌鸡[6P]

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烹制方法：7 Q5 J* z5 O9 P
主料：乌鸡 500g " b- @9 }( Q$ `. a0 }) f6 a0 A/ n
辅料：油 适量  盐 适量  青笋 适量  日式烧汁 适量  生抽 适量  料酒 适量  胡椒粉 适量  鸡精 适量  葱 适量  姜 适量  蒜 适量  淀粉 适量$ f0 P! [) t/ E- W1 i0 ~' S$ b8 }. O

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1  青笋去皮洗净，切滚刀块。1 I5 }. b6 F# V& k

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2  乌鸡去骨洗净切块，加葱、姜、盐、料酒腌渍入味，用淀粉拌匀。
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3  乌鸡下热油中炸至外皮酥脆，青笋块下入过油。
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& p" |: ]( h' w7 D- n8 ]7 C4  锅留少许油，葱、姜、蒜炒出香味，放入日式烧汁、生抽、胡椒粉、鸡精，烧沸，用水淀粉勾芡。* M2 g  C- @- j0 h, s( R
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5  放入乌鸡、青笋翻炒均匀即可。