[热菜] 青笋乌鸡[6P]

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烹制方法：4 @* I5 m0 n# T5 I
主料：乌鸡 500g
7 e; r4 ]& X8 Y. b' X辅料：油 适量  盐 适量  青笋 适量  日式烧汁 适量  生抽 适量  料酒 适量  胡椒粉 适量  鸡精 适量  葱 适量  姜 适量  蒜 适量  淀粉 适量9 X* |8 J  I; y' H; x# ]- j8 E4 y

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1  青笋去皮洗净，切滚刀块。" @) Y) S/ v8 U& |

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2  乌鸡去骨洗净切块，加葱、姜、盐、料酒腌渍入味，用淀粉拌匀。
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$ g3 A6 M& o! _2 \3  乌鸡下热油中炸至外皮酥脆，青笋块下入过油。
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5 ^, j" Y! m! E+ b9 n- F4  锅留少许油，葱、姜、蒜炒出香味，放入日式烧汁、生抽、胡椒粉、鸡精，烧沸，用水淀粉勾芡。: w4 l2 y7 Y. i' b

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5  放入乌鸡、青笋翻炒均匀即可。