材料：
羊肉，胡萝卜。

调料：
料酒，酱油，白糖，盐，姜片，干辣椒，丁香，孜然，橙皮。

做法：
1、羊肉洗净切块，放入开水锅中汆烫，然后取出控去水；胡萝卜洗净，去皮，切成滚刀块。

2、炒锅烧热，倒入适量油，先煸香干辣椒，姜片，丁香，孜然和橙皮，然后放入羊肉，倒入料酒，酱油，白糖，盐炒匀。橙皮不要放太多哦~有一点就够了。

3、羊肉上色后倒入适量清水没过羊肉，大概要炖制一个多小时，水要放够哦~大火烧开后转小火炖煮一个小时左右。

4、待一个小时后，倒入胡萝卜，继续炖煮，至汤汁收稠，胡萝卜酥软即可出锅。最后的汤汁不要完全收干。

又学一招，以后用的着

看到这个图片我想家了  以前在家的时候冬天冷总是吃这个 胡萝卜和羊肉一起炖的烂点真是好吃啊  现在在外面工作吃不到家里的东西了

冬天吃这个可是补呀,还能御寒,不过自己懒,应该找个MM看看这贴给我做.

看起来土~可吃起来香的东西啊 ~红心支持了~

这道菜不错，刚好我又喜欢吃羊肉，改天也尝试一下

这个是家用长菜啊,呵呵,很多家都这样吃的啊,支持

这道菜看上去很好看~不知道味道怎么样~不过羊肉我这边要30块500克~消费不起啊

很好看的样子，不过我还是喜欢羊肉火锅的说。

想试试，感谢楼主介绍。不过羊肉不好卖啊，这里。