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烹制方法：9 B9 s( q6 z  ^
主料：白菜 300克 5 A+ W# U; c! E! E: G
辅料：油 适量  盐酱汁 适量  白糖酱汁 1茶匙  生抽酱汁 2勺  醋酱汁 1勺  鸡精酱汁 适量  水酱汁 半碗  生姜  食量  蒜 食量  `3 X2 v6 t. A7 w
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1  白菜洗净，用刀片成白菜片，白菜叶和白菜帮分开放。
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, Y1 `4 `. V# e8 Q) v# z9 l2  姜切丝，蒜切末。. f. N: j4 o# k! |! L

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3  酱汁所以材料放在一个碗。( t# N0 o% n7 j! V. z3 u' j( Y

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$ o; z6 g; h: b7 i. ?4   油热，姜蒜爆香，先放白菜帮炒两分钟，再加白菜叶，炒两分钟。& A) ^# c  L' R# O, R
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5  加酱汁炒匀即可。

醋溜白菜是一道北方闻名的鲁菜。操作简单，味道独特，酸甜可口。这是一道以白菜心为主的菜肴，白菜含有丰富的钙、铁、无机盐的维生素C等，并且释放热量较多。