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[热菜] 干炸鲜蘑[7P]

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干炸鲜蘑[7P]

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wj无为(2018-1-9 15:25):请检查图片链接!

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烹制方法:! s- t' m0 l/ `% G# I: G6 ]! Z
主料:鲜蘑 250克 / t. ?, W/ l: d; ~& l0 q7 ?
辅料:鸡蛋 1个  鸡精 适量  盐 适量  椒盐粉 适量  孜然粉 适量  胡椒粉 适量  面粉 适量  食用油 适量
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+ v! a7 {& g/ h9 M  V1  鲜蘑洗净撕成小条备用。
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2  锅中烧开水放入鲜蘑,再次烧开时捞出,过凉水,挤干水分备用。3 n+ E  E+ A, \& ?7 o

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3  打入鸡蛋,加入椒盐粉、孜然粉、胡椒粉、鸡精、盐,边加面粉边搅拌。% y5 u- z+ I  o+ t5 Z
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& \( p/ W% |0 @6 t+ G4   搅拌至糊状(如果太稀就加面粉,太干就加水),静置腌制十分钟。
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1 s! E' ]- V" O  h: g$ s) ?5 s$ x" f5  锅中倒入适量的食用油烧至六成热时放入鲜蘑炸至淡黄色,捞出控油。
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" V* y! {5 c5 c" O8 P& O  N6  等锅中油温再次升高时放入复炸至金黄色即可享受。
本帖最近评分记录
  • wj无为 金币 +12 辛苦! 2018-1-10 15:15

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菜色靓丽,金黄酥脆,食材做法也简单,是冬季解馋的佳品

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去饭店喝酒很爱吃炸鲜蘑,这个做法很好看着很有食欲会很好吃。

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干炸蘑菇是一道色香味俱全的汉族名菜,属于鲁菜系。口味咸鲜,营养价值丰富。

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加一点辣椒和胡椒,小火慢炖,蘑菇炖的软软烂烂的,美味无穷

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