推荐榜 短消息 big5 繁体中文 找回方式 手机版 广 广告招商 主页 VIP 手机版 VIP 界面风格 ? 帮助 我的 搜索 申请VIP
客服
打印

[主食] 红糖煎黄糕[6P]

购买/设置 醒目高亮!点此感谢支持作者!本贴共获得感谢 X 2

红糖煎黄糕[6P]


' v  p; r" A" _* C/ ?+ ^1 P) }1 l
烹制方法:
4 f8 \" k; D2 w3 z主料:黄米面 1000克 1 @4 `. h: d8 ]" Z
辅料:油 适量  红糖 适量  清水 适量- r' e& z4 C0 G- j/ [* E  ~7 A

* F9 [" l( }5 b  j2 e# A: Y3 W6 N+ a# c) C0 w
. I; _2 o6 ~- M" Q+ ^! T2 l4 u& z8 [

9 A, E1 ~) J: O! p. V+ Y+ P9 g0 U1  黄米面中慢慢加入清水,和成面团,将面团拨散放在屉布上,上锅大火蒸20分钟,取出扣在大盆中。
, }- V' u6 L5 h3 Z. |/ ^6 W. [
  F: ~+ D8 V, N4 [% N# }
; O" l  \: A8 g: h  e
# |' w9 j' A# a8 I2  用手粘清水,趁热不断拍打按压黄糕,使其成为柔韧光滑的面团,抹上油防干,黄糕就做好了,挖一块放在碗里,浇上自己喜欢的配菜就可以吃了。从黄糕中切下均匀大小的小块。4 x5 j8 o* s6 o5 k. Z/ t

( E( l! B# G) o0 r
, c7 p; \# X$ s- U. Q/ l
7 Q) l4 M& R: [2 S3 I/ R& `! x3 手上拍一点熟黄豆粉防粘,取一块蒸好的黄糕放在手中压扁。
6 d4 o' ~/ U  ], ^: s
- @/ y) O+ K, v. k: K / v2 l1 J" d% D: T
" E( X1 b- |. @- C
4   锅中放比平时炒菜略多一点的油,将黄糕放进去中火煎,一面煎得金黄之后翻面继续煎,至两面均金黄酥脆即可。
7 \2 o: \" K  e7 e. z" R/ ?/ y+ V  w4 _2 ^1 b# d# T
7 |, u$ ^: E# m# S1 a, w

" s' u1 k. S" U$ o& b5   放入盘子中,趁热撒红糖食用。
本帖最近评分记录
  • wj无为 金币 +12 辛苦! 2018-1-5 16:56

点此感谢支持作者!本贴共获得感谢 X 2
TOP

看着就诱人,有点过年时的感觉,值得一试,冬天也不用太减肥,哈哈哈

TOP

小贴士
8 J% b7 p( m+ Y. T1.黄糕蒸好后,要趁热拍打使其光滑和更有口感,为防烫防粘,用来拍打的手要蘸凉水。拍打好之后的黄糕,表面涂抹薄薄一层油,可以防干。
# T1 B- G" Z" D; Z* l5 V2.趁热撒上红糖,煎黄糕的余温可以将部分红糖融化。用白糖也可以。还可以把红糖熬成红糖浆淋在煎黄糕上,口感更好。

TOP

这是小孩特别喜欢吃的一种小吃,而且很容易做,在家常做

TOP

吃很好吃的,做法也是简单易学,没得想象的那么复杂。

TOP



当前时区 GMT+8, 现在时间是 2025-6-18 05:12