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[主食] 红糖煎黄糕[6P]

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红糖煎黄糕[6P]


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烹制方法:; g6 i1 S* r; l8 N8 _4 a
主料:黄米面 1000克
$ d: _9 u' ~- G& `, D. Q辅料:油 适量  红糖 适量  清水 适量
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5 @" @$ H" e- v$ E1  黄米面中慢慢加入清水,和成面团,将面团拨散放在屉布上,上锅大火蒸20分钟,取出扣在大盆中。1 V  t0 H  E. Q# Z! D
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2  用手粘清水,趁热不断拍打按压黄糕,使其成为柔韧光滑的面团,抹上油防干,黄糕就做好了,挖一块放在碗里,浇上自己喜欢的配菜就可以吃了。从黄糕中切下均匀大小的小块。
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. M" ~6 I5 l* Q6 h3 手上拍一点熟黄豆粉防粘,取一块蒸好的黄糕放在手中压扁。& B) F& ~8 z8 y" Q$ b

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4   锅中放比平时炒菜略多一点的油,将黄糕放进去中火煎,一面煎得金黄之后翻面继续煎,至两面均金黄酥脆即可。% a( ]! w! C5 a2 w1 \1 {" R
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5   放入盘子中,趁热撒红糖食用。
本帖最近评分记录
  • wj无为 金币 +12 辛苦! 2018-1-5 16:56

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看着就诱人,有点过年时的感觉,值得一试,冬天也不用太减肥,哈哈哈

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小贴士
9 J1 G2 ?& B7 f% i1.黄糕蒸好后,要趁热拍打使其光滑和更有口感,为防烫防粘,用来拍打的手要蘸凉水。拍打好之后的黄糕,表面涂抹薄薄一层油,可以防干。/ {, s8 z" U# z6 ^1 {
2.趁热撒上红糖,煎黄糕的余温可以将部分红糖融化。用白糖也可以。还可以把红糖熬成红糖浆淋在煎黄糕上,口感更好。

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这是小孩特别喜欢吃的一种小吃,而且很容易做,在家常做

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吃很好吃的,做法也是简单易学,没得想象的那么复杂。

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