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[热菜] 香菇烧土鸡[6P]

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香菇烧土鸡[6P]


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烹制方法:
9 W5 o9 m# z6 h8 m( V主料:土鸡 1只约2千克  鲜香菇 250克  水发干香菇 100克  水发黑木耳 50克  青椒 200克  红椒 100克  蒜苗 50克 ) y; i3 y% d% Q% \1 F6 y
辅料:冰糖 40克  大葱 20克  生姜 10克  黄酒 50克  生抽 1汤匙  老抽 2茶匙  白糖 2茶匙  盐 1汤匙  胡椒粉 1/2茶匙/ v: L* g' Z. f% t2 J' y

6 b1 n" p: \( K# ?: F: A/ m; h& J* j$ A8 C
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) _9 b7 S- ?) l5 K6 U1  土鸡宰杀好洗净剁成块,锅内加水烧开,放入鸡块焯烫至血沫浮起,捞出鸡块清洗干净。6 @4 R) E7 i& Z. r
( O" i5 \$ V% I: X, g* @( O  J
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; u. o- k5 }: o, e0 t2 E$ t' Q7 B3 Z2  青红椒切菱形片,蒜苗切段,洋葱切大块,大葱、生姜切片,鲜菇切大块。
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3 锅烧热放入适量的油,再放入冰糖,小火翻炒至冰糖融化呈浅咖啡色鱼眼泡状,锅内放入鸡块略炒,加生抽、老抽翻炒至鸡块上色。2 E" D. Y2 }3 |# O! r6 H7 L6 B2 g. r
4 K. _3 {( }: |* E, p8 Q3 ^- _

' `/ A0 ^: b. M) x* W, F& \9 `, P
, X) U0 l: [% C4   放入洋葱、大葱、生姜炒香味,趁热沿锅边淋入黄酒,放入干香菇、鲜香菇略炒。
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5  锅内加入适量水,放入盐、白糖、胡椒粉大火烧开,加盖转小火炖煮30分钟,最后放入青红椒和蒜苗翻炒均匀即可关火装盘。
本帖最近评分记录
  • wj无为 金币 +12 辛苦! 2017-12-7 22:10

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鸡肉蛋白质含量较高,且易被人体吸收入利用,有增强体力,强壮身体的作用。

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有创意,光看原料就觉得不仅美味,而且营养丰盛,这道菜火候是关键

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这道菜可以考虑加一些辣椒,风味更加,再一个鸡肉一定要炖烂才入味

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我喜欢的一道菜,但是鸡哥咯才是这道菜的关键,肯定要土鸡

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看着都能流口水了 唉呀

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恩,这个不错,描述靠谱,做出来应该很好吃,可以尝试一下

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看到口水都流出来的,晚上尝试做,给家人加菜。

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这道菜看了让人流口水好想吃,研究下看看。

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这道菜是很不错的,但是就是现在土鸡不知道哪里才有呢

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