* A# S) F! U- y/ e$ S* Q6 k/ ~$ X$ z3 f
! g& D2 H9 L9 p8 ?- D烹制方法：
0 k, T( F: h4 L1 h$ K主料：牛肉 150克  鸡蛋 50克  高汤 500克  鸡粉 1克  水淀粉 15克 6 ~; }9 j( R6 v1 d
辅料：花生油 12克  盐 1克  胡椒粉 1克  香油 2克  料酒 5克5 P6 V* o/ z/ n  c
& v( t3 r) O! H3 s! t- I* b

0 p+ J) W: ]6 E& z 4 i. k, _, {7 G& K' ?, p/ g
5 O7 Q+ {4 l% R& \0 N
1  .牛肉洗净剁细成泥状，加入盐，料酒，鸡粉，胡椒粉，及适量高汤，搅打成稀糊状。
8 p" j' s5 t& P) N- r4 w; G/ W, V
  O5 \* F3 X' q9 |0 u' @. |

# O% s+ a: m' s3 h% k& b2  鸡蛋打散，备用。
+ T, l$ F% h7 ^3 }" s' y
- e$ Y) @& Y8 I  u - o( x  \# z6 s$ G6 y% Q/ B
& N/ O1 D% a/ z+ z  K7 e& n
3　锅上旺火，下花生油烧热，加入高汤，烧沸。
5 ^) j& q, V7 N! z7 K* V6 z
) e4 ~  H3 C: J, L & J/ x9 G& c- u. ~# ^3 _. s
8 [# ]3 D1 Y1 E' y
4   倒入牛肉泥，盐，鸡粉，胡椒粉，煮沸，加入水淀粉勾芡。
$ x# b* t* c# e4 Y$ k3 I  P9 P6 a* n; N8 y5 e  f

/ z& j) W0 x! }9 t  p5 ?) b5 {$ w4 i8 s7 C
5  汤汁浓稠，一边搅拌一边倒入鸡蛋，再次煮沸，熄火，盛出，表面淋香油，撒香菜。

牛肉和鸡蛋搭配不但滋补营养，还能促进血液的新陈代谢，具有强筋健骨，补精益智的功效。

牛肉150克，请教需什么部位的？
, k6 m/ o6 g# l: K/ `" {  I喜欢吃带点筋头巴脑有嚼头的，牛腩、牛腱子。
1 s+ [5 w# i* W& n' n现在正在炖牛腩。7 l+ H# T' g  u; s+ |* h5 n6 Z# y% e
带筋的不好做馅。

炒菜变成炖菜，营养更容易吸收，简单易学，谢谢分享

这道菜非常营养，而且好消化，最关键高蛋白，你懂的

油好像多了点啊楼主 稀点更好

哇，好喜欢吃牛肉的，看着这个菜简直要忍不住了

牛肉羹，看过去就很有食欲，也很适合冬天喝，不错