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烹制方法：& w9 `# d% B' I9 W& c3 t6 Q
主料：带鱼 500克 . s" E4 y: b: \$ @! h4 s3 n" r
辅料：油 适量  盐 适量  啤酒 半听  白糖 适量  老抽 适量  淀粉 适量  姜 适量  葱 适量  蒜 适量  胡椒粉 适量+ f# O1 Z: b  n% \+ U

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1  .带鱼去头尾，去肚，切大块，啤酒，用盐，胡椒粉腌制10分钟，用厨房纸擦干腌汁。
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/ M: Q; [8 [2 s7 k( h2  两面粘上淀粉。, N: G$ |0 X3 U4 P( K( n& T

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  d0 @, N% C6 ^6 \7 |4 J3　锅里油热，放入带鱼，两面煎成金黄色，盛出。
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0 ~( p+ b& P+ k5 e2 ~: V, e4   锅里油热，放入姜，蒜，葱白，煸炒出香味，放入带鱼。
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5 D/ [) r2 h/ Q! s9 S$ v5  加半听啤酒，适量白糖，老抽，中火煮至汁干，撒些葱段即可盛出。

这个好吃，带鱼是我的最爱啊，我一般使用料酒，改天也试下啤酒

带鱼营养丰富，好吃价格不贵，是难得的美味。

好棒。基本上都是过年才会做很多带鱼吃。平时不做的。

这个看着做起来并不复杂，可以试试，带鱼要买好一点的，出来的味道才香，啤酒可以用白啤酒

这道菜非常有营养，色香味俱全，可以做给孩子吃。

这个好看起来就有食欲 其实啤酒炖红烧肉也很美味的

煎鱼的时候尽量不要翻动，晃锅的时候可以晃动的话再翻面。煎的差不多的时候，用筷子轻轻按按带鱼的表面，硬了的话表示带鱼已经煎好可以出锅了。

煎鱼的做法最好是不放淀粉，这样鱼才脆，红烧才入味

吃过啤酒鸭，还没吃过啤酒带鱼，以前总是煎带鱼煮带鱼，以后也尝试做一下