主　　料： 牛肉 土豆
( j+ a" v1 {1 T3 D0 J辅　　料： 姜丝 蒜末 豆瓣酱
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辅料：姜丝 蒜末 豆瓣酱' |. Y9 S# y2 J  x% m! K' K

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制作：9 a3 R% T& m( O4 Z$ {! z
１、牛腩去血水，土豆削皮切块待用。
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: J" j5 ?6 w2 \  }% V$ ~+ k% R; Y２、油热，放姜丝蒜末爆香，下豆瓣酱炒匀，下牛腩和土豆翻炒，加辣椒、花椒、酱油、糖、八角、辣椒油，炒匀。
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" C" X* [* `) Y% G３、加水以盖过牛腩和土豆为宜。
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４、慢火炖两个小时（用高压锅压，压４５分钟）。9 ^+ k  N" N4 q6 a" T% W1 H& }
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成品：4 H3 R" M+ ~6 m' w0 a/ S

喜欢川菜类的口味，虽然说做法都差不多，但是白吃不厌，这就合了川菜的特点，一菜一格，百菜百味。

一直不大明白 牛腩到底是什么啊 哪里的肉啊

就是牛肚子 也可以说是牛五花肉
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8 M8 Z. I8 R5 N土豆不禁煮，和牛肉一起入高压锅会烂光的 应该后放。

好辣呀,看的直吞口水,就不知道味道怎么样,有机会让老婆给做做看.