料:酸菜,牛腩,生蒜生葱,姜片,陈皮,八角香料..至于自己喜欢加点什么配菜之类的,我的观点就是:我们一家都喜欢吃香菇,所就加了香菇..7 V1 X: H4 Q2 A0 j/ _; [# _& ?$ V# d/ _
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一. 把酸菜用清水洗几遍然后捞起尽量压干水分放一边....然后清洗牛腩,这可是比较麻烦的事情,: |( H1 g+ G9 v9 A  |2 T
二. 把洗好的牛腩放在高压锅里,放进已经泡软的香茹,盐,油,酒,糖,腐孔,东古一品鲜酱油,生蒜,姜片,陈皮八角香料,之后搅拌均匀,
) z7 I" D3 k1 ^$ S: k然后放少量水,盖好,起火,等沸了之后喷气就压多四五分钟就行(注意:别压太久哦,不然牛腩吃起来没有那股韧劲罗哦...)
! b& _- h" S3 f, {0 `5 Q* q三.等时间差不多的时候,就把锅烧红,放酸菜进去炒干一点点水份,再放油,盐进去翻炒...然后嘛,嘻嘻,就放我们家自制的蒜蓉辣椒哦,喜欢吃就多放点没关系...香哦...2 C) ~6 L2 ^( c. q% R: Z& P$ a
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+ N4 e, F; c' Z% |' m8 s+ o: D- c这个时候,把压好的牛腩开锅,倒一些锅里的肉汁出放入正在翻炒的酸菜里.......
5 t% v, L8 l8 w) S+ i炒上它两三分钟,让那些香香的牛腩味渗入到酸菜里,那样才比较入味哦...& F, L" ?* Q* v+ i7 J
好了,捞起酸菜装碟放一边,! G5 g8 O/ [' c4 L. ?
然后把'获头'烧热放进一点油,压好的牛腩倒入'获头',放一点点鸡精,翻炒几遍干水一些,然后把刚才的酸菜倒入一起翻炒焖一会...4 D! r; c- w; @9 ?4 X! R

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可以起锅了...开饭啦~~~# _" }2 Z8 v+ z; ^7 P5 M
今天 真是开胃,添饭罗哦...呵呵~~; ^1 i3 \; v1 Y! Z' s0 T
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想怎么吃,自已喜欢哦...7 Z! Y, F' G( z$ n

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这道菜以前没有见过，酸菜很爱吃，不知道很牛腩放在一起会是什么样子！