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[热菜] 糖醋素排骨[10P]

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糖醋素排骨[10P]

最近减肥 不能吃肉 于是就只能想办法骗骗自己眼睛了~
$ n# [$ n7 H2 z: ?! s8 H) H主料:茄子一个 藕一个
4 s, _3 {3 b+ \; ?% C8 I辅料:面粉适量 鸡蛋一个 盐一勺 黑胡椒粉和椒盐按口味来(可有可无);生抽一勺 老抽半勺 香醋两勺(千万别用白醋)白糖两勺 料酒一勺(其实还是按口味增减吧)。
1 p2 J9 c4 \/ l/ I先准备好新鲜的藕和茄子。* q8 G, _/ {4 h, T0 Y
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茄子去皮切成方块 中间用小刀和筷子掏个通道,藕切成能穿过通道的薄片(这里我发现藕太脆了 易断,估计用土豆更好)2 {/ Q( o) y5 O3 T" L

5 A& i0 o+ n. s- T+ }  |面粉适量,鸡蛋一个 料酒一勺 盐巴一小勺 其他黑胡椒粉和椒盐按个人口味来 加水调成糊状
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素排骨裹上糊后在再在干面粉里滚一滚,在外表上滚上一层。2 ]" F7 {$ H/ u5 K* Q% d- j& J( g
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锅里油烧热后素排骨下油锅炸,第一遍在外皮金黄后捞出放凉 第二遍炸久点 让茄子变软。
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% Z4 `8 W; f- K3 Q然后一勺料酒 一勺生抽 一勺老抽 两勺香醋(个人不喜欢白醋)两勺糖的量(可按个人口味适量增减 也可以加点水)调好糖醋汁。7 c, {3 J' i5 }6 I9 }. u
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锅里少量油烧热 倒入炸好的素排骨加热一分钟 期间用筷子翻个面 然后倒入糖醋汁 小火收汁即可 中间注意给素排骨翻面 确保入味均匀~+ A+ n; ^" Y/ |/ w( F# t
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要是要求好看 还可以撒点白芝麻和葱花~) Z- O3 k4 D2 V, u7 T
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版主告诉我原创要验证ID 哪怕空盘子也行 我找了半天才发现家里居然没有笔.......临时拿花椒拼一个 没问题吧~~
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[ 本帖最后由 wj无为 于 2017-11-15 17:45 编辑 ]
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哇,做好了看上去和真的糖醋排骨好像呀,味道怎么样呀,好想试试

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看着简单,可是我老是做不好,老是被孩子们嫌弃呢

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回复 2楼 的帖子

只要糖醋汁调的好 问道就一样 只是口感不可能一样的

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这么多油,茄子这么吸油。。感觉楼主会不会不如吃糖醋排骨,大家怎么看!

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这办法好,望梅止渴,也准备减肥这是一个好思路,不敢骗外人骗骗自家还是可以滴。

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大拇指竖起给素排骨点赞,另外还要给楼主的花椒验证法点赞,很机灵

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在块茎类食物中,莲藕含铁量较高,故对缺铁性贫血的病人颇为适宜。

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看着很有食欲,不过这种吃几块可能会觉得油腻,不知道有什么好方法去油的。

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这样不错哦。但是过油的话还是会肥啊。空气炸锅可以么。

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