最近减肥 不能吃肉 于是就只能想办法骗骗自己眼睛了~
$ n# [$ n7 H2 z: ?! s8 H) H主料:茄子一个 藕一个
4 s, _3 {3 b+ \; ?% C8 I辅料:面粉适量 鸡蛋一个 盐一勺 黑胡椒粉和椒盐按口味来(可有可无);生抽一勺 老抽半勺 香醋两勺(千万别用白醋)白糖两勺 料酒一勺(其实还是按口味增减吧)。
1 p2 J9 c4 \/ l/ I先准备好新鲜的藕和茄子。
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茄子去皮切成方块 中间用小刀和筷子掏个通道,藕切成能穿过通道的薄片(这里我发现藕太脆了 易断,估计用土豆更好)
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5 A& i0 o+ n. s- T+ } |面粉适量,鸡蛋一个 料酒一勺 盐巴一小勺 其他黑胡椒粉和椒盐按个人口味来 加水调成糊状
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素排骨裹上糊后在再在干面粉里滚一滚,在外表上滚上一层。
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锅里油烧热后素排骨下油锅炸,第一遍在外皮金黄后捞出放凉 第二遍炸久点 让茄子变软。
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% Z4 `8 W; f- K3 Q然后一勺料酒 一勺生抽 一勺老抽 两勺香醋(个人不喜欢白醋)两勺糖的量(可按个人口味适量增减 也可以加点水)调好糖醋汁。
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锅里少量油烧热 倒入炸好的素排骨加热一分钟 期间用筷子翻个面 然后倒入糖醋汁 小火收汁即可 中间注意给素排骨翻面 确保入味均匀~
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要是要求好看 还可以撒点白芝麻和葱花~
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版主告诉我原创要验证ID 哪怕空盘子也行 我找了半天才发现家里居然没有笔.......临时拿花椒拼一个 没问题吧~~
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本帖最后由 wj无为 于 2017-11-15 17:45 编辑 ]