宁可食无菜，不可食无汤！) `& r" g( D9 L- s" x/ R* q
我们都知道喝汤是一种健康的饮食方式
* [* K: _. Z! o6 C  V7 A% }5 n利用喝汤的方法# ~& J3 |1 @( X5 l+ D7 J1 Y) H  V
可以让身体更好的吸收食物中的营养物质
3 U' V! V" ]; G' k. L# ]9 w起到强身健体的作用！
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煲汤的方法很多种% m5 j4 W- D9 R1 A
但是，有一位煲汤煲了几十年的阿婆
& ?$ \. `, v9 K2 r+ L. t煲汤从来不放肉* |7 d  `% a7 P1 Q6 N6 I
但煲出来的汤竟然出奇地好喝- N; w& F2 k4 t, _% u1 C) a
而且功效比肉汤还要好
' ?' \; x! d3 S$ Z, t9 m) H8 |4 z" l大家趁着天气快凉了，不妨学习一下
6 q3 K5 N, s& X5 [( Z给家人清下油脂、补充营养啦！
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节瓜养颜汤
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材料：节瓜1个，红萝卜1个，花生1两，栗子2两，冬菇5个，姜几片。
/ M! @1 Y% _' Q% Q. e功效：补肾养颜。* \& }) Y  I. L
竹笙金针汤
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! G( F& i# e* p$ e材料：竹笙10条、冬菇8个、金针菇一把、姜、盐
1 t! ~1 {- q$ w' s! Z功效：助消化、助睡眠: w1 G- C5 W% c/ m" D2 q$ S, C
莲藕补血强身汤- I% N  k, U4 }$ r: ?* H# ~9 ^, I

( E, D7 ^" B3 y* D/ s2 E食材：莲藕1斤，红萝卜半斤，花生4两，冬菇10个。8 u; M' q$ N3 O
功效：消除疲劳、净化血液、补血养颜。: c5 P2 `5 S  p' p" c
木瓜清热汤1 Y7 ]/ o4 V, F3 X: |

' x# _- |# U( z材料：木瓜1斤、花生2两、腐竹3条、眉豆2两、冬菇10个、陈皮1块、盐
- A% _) G0 g) b% B$ T5 @功效：清肠热、美颜、明目
% T- E' j' A& s5 g1 p# \7 ?2 Z) Y玉竹煲沙参汤5 E% B  `, c  f+ X5 q7 C/ ^3 V( ~+ l

  ?8 \$ x% l8 Z/ d& f8 N9 w材料：玉竹5钱、沙参5钱、西洋参4钱、黄豆2两、陈皮1块、盐: z8 `$ U6 p9 q3 x: S, R1 m
功效：去热气、止热咳平燥、润肺化痰
& z; F2 P+ S8 v' i9 E; K* B2 g$ v; ?猴头菇养胃汤
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材料：猴头菇2个、冬菇5个、淮山1两、花生1两、核桃1两、蜜枣2个
, h; \5 Z, T5 Z8 V! B$ j5 ~+ n功效：养胃、补虚- @8 O2 I0 L  M: K2 k
薯仔杂陈汤2 l: [& Y4 {4 Q$ z6 `4 @

. N# m/ u# S4 M1 |材料：薯仔半斤、党参1两、莲子1两、木耳1两、冬菇5个、蜜枣5个、姜、盐
- h& |; r" H/ z+ ^1 n功效：通血管% C- C+ [' o7 l; R
老黄瓜祛湿汤
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( {: j( x3 }) I4 V  x( }, k材料：老黄瓜1个，赤小豆1两，扁豆1两，淮山1两，蜜枣3个，陈皮1片，莲子，百合，茯苓少量。. k& o( B. Y7 M3 ?+ S5 e* J1 |2 y
功效：祛湿气。' l- w. K8 @. g) _0 i: U; K* F5 l
椰子润肺汤
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# m$ Q8 W# u% \( I' Y# b材料：椰肉1个、山药1段，南北杏1两，蜜枣2个、雪耳、参须少许
! Z) w  w3 Q) V功效：润肺、平顺心气
# S( H! H' x) A3 {5 K玉米健脾汤
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材料：玉米1个、薏仁2两、竹笋、黄牛肝菌、百叶结、冬瓜3块
( r% }: c: C4 A0 }. x功效：健脾胃、消水肿、祛风湿
+ f. P* [, C1 d7 @+ o不用放油、喜欢汤味浓就多放点料多煲一会儿、调味基本只要盐、也可以放点蘑菇精。
  z; i, K( L9 L5 k5 b3 u, D0 D1 U1 L想要把汤煲的好喝
2 D/ @' P( ]  v, \3 f* ^这些煲汤技巧你也要学会' s; M' {& e  w: t- d7 A" I% t
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煲汤用什么锅好？$ d, k! a7 V, M
煲汤以选择质地细腻的砂锅为宜
3 y3 w! b0 Z8 t$ @3 C劣质砂锅的瓷釉中含有少量铅
, f6 l) w+ S! I( W+ z煮酸性物质的容易溶解出来
3 z" c0 d. B" h$ F; K- r$ c: h有害健康" I2 H7 p8 U& m3 H! r
内壁洁白的陶锅很好用) j9 ?- e# l' s( {! u& S3 D

# V$ F  J! z+ F5 p煲汤冷水下料还是热水下料？( y" F$ a: h& _" b2 h4 @8 V1 R  t
冷水下料比较好2 Z+ J, L, h  E2 L- H3 q2 E
开水会使蛋白质迅速凝固
$ i9 A  T. q* k7 l$ K- q* ~不易出鲜味
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煲汤加哪些料？
6 G! S+ D6 _( u6 g$ i4 N大多数人煲汤认为要加香料
& o% q8 R5 U! I8 {  n' \诸如葱、姜、花椒、大料、味精、料酒之类
$ B' E' g, S8 m1 I事实上，喝汤讲究原汁原味
( Y2 u5 h7 V8 o+ w; V# c这些香料大可不必
9 b$ {+ v9 Z: w1 j如果需要，一片姜足矣4 O& Y; M9 }- o0 a9 n
盐应当最后加
5 N1 U$ Z2 R2 U因为盐能使蛋白质凝固3 U3 v4 J+ L4 i% U- t3 b. E0 ~9 D
有碍鲜味成分的扩散3 e* t2 p! a6 y- l3 s9 I/ z
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煲汤时间是不是越久越好？
( F% Q( g$ o5 {2 a+ j/ N1 h* A汤中的营养物质主要是氨基酸类: _' {$ k: }2 Z$ K
加热时间过长5 V+ F! h- Q' e' Q7 ]/ n
会产生新的物质，营养反而被破坏" h9 K- R$ F7 O. W2 l3 w
一般鱼汤1小时左右
5 {3 D' d) A/ ?8 \' O  ?: d& L鸡汤、排骨汤3小时左右, p: z+ [' c6 j
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已经要进入十月下旬啦，天越来越冷了
7 c& B; N4 ]1 Q+ i1 {, ]7 ^6 s9 b赶紧学起来# S* o% s. I3 W2 d8 S
到时喝些热汤，暖暖身子！

这几种汤做法不复杂，营养有健康，学着做做。

种类挺多的，食材和功能也挺全的记下来试一试

汤也可以不放肉的，主要是调料要到位，这样一样有鲜味

比起享受美食，我更喜欢等待美食出炉。比起遇见你，我更难忘是在见你之前内心的煎熬。比起一段恋爱，我更在意的是爱上你的过程。

楼主费心了，文章里的煲汤方式的确是介绍详细，煲汤最容易是煲肉类，对于蔬菜或菌菇等，讲究得很

涨姿势，几条煲汤经验尤为重要，回家多试哈。

没肉不好吃，有肉最好了，喝点肉汤多暖和，嗯嗯， 这个看着也不错

做法比较新颖，对于我这种肉食者来说，太过清淡了 。

现在的肉含激素 少吃为好  素食健康