7 T$ a- L4 n$ |" n* ~& }" P0 f% J$ c
烹制方法：$ z5 O4 v0 n9 \/ p2 C
主料：鸡腿 400克 $ v7 d+ C3 u) f$ J
辅料：油 适量  盐 适量  草菇 适量  葱 适量  姜 适量  八角 适量  料酒 适量  酱油 适量  胡椒粉 适量  鸡精 适量' i. e7 h. ]- O8 G1 }" A0 P5 {
* k3 _1 ?: S) q7 U: @, j1 n: a
) a+ T% P/ p8 x7 |! ]) @! w# m
- N( Z2 `- o4 X/ s: ~( f
9 i% E' L. b! e0 [& Q5 ?! m6 O
1　干草菇用清水浸泡回软，漂洗干净，鸡腿洗净，切成块。
9 n) v) D$ o3 v9 ?8 n+ B+ [. C- H( x  E9 z* H# |" Z9 E/ Q7 K

3 E& p# d( Z3 h, n7 e6 r
3 |- @% V! a4 H/ e2　葱、姜、八角炒出香味。9 {3 k9 m3 h& Z  Y2 C

+ g3 I( ^' U4 [  ^+ e5 O2 U" s
7 x* q6 a) h9 q6 G5 g# f1 D/ Z* P; r0 s: M5 }  c+ q5 J9 O
3　放入鸡块煸炒至断生。
; v# K% Y( J* A; \2 _  1 @( }) `" @$ l/ H) R9 H& H/ D+ |0 m* T$ i
/ u. t$ v$ z- ~+ R
8 B2 P8 R% K% S* E" T1 w
4　放入草菇，加开水及调料，小火焖10分钟即可。

这个叫草菇吗？不是叫香菇吗？反正我们这里叫，很香。

这种是草菇，香茹又不一样的，像伞的那种。

这菜做过，主要是鸡肉一定要选择柴鸡，不然没有嚼头。

《草菇炖鸡》是一道中国民间传统家庭美食+ l! W0 }) @) o1 Z
草菇：降低糖度 ， 鸡：补充蛋白质

菇类与鸡的搭配，可以说是经典。无论是常见的香茹、草茹、平茹还是山野小磨菇炖鸡，都鲜香可口。喜欢鸡的各位狼友对鸡的做法法总是有不尽的追求，推荐一道：胡椒鸡。) }2 @$ h6 g5 b& Y* B1 g, K
此菜只用三种调料：白胡椒、姜、老抽，做法如下：
3 |- i% I1 \# u1：白胡椒用胡椒粒，30颗左右，用刀稍稍压碎，姜切片，锅下油少许，中火将胡椒与姜煸出香味；
0 l  i) N& I& w) G# ?2：鸡腿两个，切块，洗净，控净水，可用厨房纸将鸡块多余水份吸尽，防止入锅后出水。（保持鸡块干爽，这一点非常重要，否则煸炒时鸡会出很多水，腥味重）；* D& ~& J1 X( Z/ x- n9 V  Z& u
3：鸡块入锅中水火煸炒，待所有鸡块微微发黄，香气四溢即可，锅中加入开水，稍稍没过鸡块，加入少许老抽；6 S6 S' X( ?6 {' F( S- S8 O6 `
4：大火烧开，转小火炖40分钟，待锅中只剩少许汤汁即可，关火，出锅；
2 [. k; I1 ^1 K" ^4 G6 x3 n配上一碗白米饭，绝对的好吃，试试吧！

这个应该算是无辣版的黄焖鸡，新鲜香菇含有很高淀粉，可以不用勾芡了

焖鸡可以用好多配菜，比方板栗、香菇，味道都不错的

这道菜我比较喜欢，很家常，简单，做起来也不复杂。

这是一道很普通的家常菜，我女儿就十分喜欢吃，很合小朋友的胃口