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烹制方法（五人份）　# a+ p1 Y) _+ ^1 \. L

) b6 ^" s1 `* F. w7 f  F" P3 _   材料：白萝卜(750克)、枸杞(1汤匙)、蜂蜜(200克)- {; u) D: N4 ?% ?+ a

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" @2 V/ s1 K' {1 白萝卜去头尾，刨去外皮，切成3厘米长的段；枸杞用清水浸泡至变软。
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: k$ z# t' V3 o; T1 k2 先在每段白萝卜上，切0.5厘米的厚片作盖子，再用勺子在白萝卜中间挖一个洞，做成萝卜盅。- `2 j7 c1 ?7 a& }2 w1 `' U
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2 s# ?/ q$ X( Q8 G3 将萝卜盅摆放至盘中，往萝卜洞里注入蜂蜜。
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$ C) x4 l+ Z% j& W* E& r4 给白萝卜盅分别盖上盖子，用保鲜膜封紧盘子，放入锅内加盖大火隔水清蒸一小时。
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7 [0 O3 L, w' b" C4 \$ b/ A1 S1 X3 f5 将枸杞放入白萝卜盅，再蒸5分钟即可上桌。
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厨神贴士
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9 J/ e2 Y/ b1 F5 \5 m　　1、给萝卜挖洞制成炖盅时，小心别挖穿萝卜盅的底部，否则灌入蜂蜜时会出现渗漏情况。4 v+ O9 i9 Z9 p( w7 Y! Q
　　2、装萝卜盅的盘子要深一点，因为清蒸过程中，白萝卜会大量出水，变成清香甜美的汤汁。( r/ k8 _7 t3 }, S1 ?
　　3、由于要清蒸一小时，要不时往锅底添入适量开水，避免锅内的水烧干和烧坏锅。
) I6 b& E9 n* j  w% a　　4、往萝卜盅内灌入蜂蜜时，倒至八分满即可，白萝卜清蒸时会出水，灌太满蜂蜜易溢出来。( S1 g- R. w; y- @
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[ 本帖最后由 ls591101 于 2007-12-25 14:04 编辑 ]

看起来很不错，不知道有没有什么特别的攻效？