[小吃] 咖喱卷

材料：' ^# n7 \3 B) U6 _
荷叶饼（或者春卷皮），里脊肉（牛肉，鸡肉代替都可以），胡萝卜，土豆。
  h$ ^  c; i: D$ `; h; _4 y# N6 _% B& {# b; A; Z' i' E& _
调料：" M) @5 h2 l: f+ r. o
咖喱粉，盐，白糖，料酒，水淀粉（用作咖喱卷封口）。( v4 N4 q+ y2 i8 y5 X0 s

( T1 k. T" Q2 {7 i, o8 {& r
2 ?6 k. \$ r# B* H' h6 `
; x4 _" r2 J6 \$ f$ V做法：
* P: M( Y( ~- b6 J+ m# n& L1、里脊肉洗净后切成小丁；胡萝卜，土豆洗净去皮，分别切小丁。（这三种原料切丁时要切的小一些，因为我们是要卷在荷叶饼里，所以没有必要切的太大。）
) }' P5 Y& u# A$ D7 |
8 f+ @2 o" z: a2 O, E2 w2、买来的荷叶饼要上锅蒸一下，我们将它蒸好备用；里脊肉中放入盐，料酒，白糖腌渍一会，这里淀粉放不放都可以。
' Y2 |! V2 O: W9 D( V5 m. B. @* g0 b' [: Z$ h9 ~( f, u

/ n% x. M$ {- S" g6 p0 I
/ ~) q3 z0 ~. |/ F3、炒锅内倒入适量油，烧热后放入肉丁，炒至变色，然后放入胡萝卜煸炒一会，再放入土豆丁，炒匀后放入咖喱粉，白糖，盐调味炒匀，最后加入一点清水，小火炖上一会，只要土豆变得软软的了就可以。
9 \$ _" W5 |% o0 r7 n
$ J& c( U. A! L# Z4 l
1 r  h+ Q7 m6 k
$ t/ E  U( B6 Z  k" a6 z+ q% f' k4、这时将炒好的咖喱馅放到荷叶饼中，卷起，做成春卷的样子，可用水淀粉封口，然后下锅炸至表面金黄酥脆就可以了，不必炸太久，只要表面上些颜色就可以了，外皮要做的酥酥脆脆，再搭配里面金黄的咖喱会很好吃哦~
& U+ B7 F" N4 X9 {# H, _: Y1 q
& |( @1 d; c. f) q$ x! @1 v6 f  K4 `
" _! ]& b. A/ l* l* H3 g" l5 J7 O- i% i' I
这里面用咖喱粉就可以了，块状的咖喱更适合汤汁多的饭菜~
& w6 j4 E5 s5 \$ ?4 f% v# e5 \# m3 l" y1 [1 |! s( D1 q) u

" |7 B; V. m+ e2 S
( Y  P% a0 y4 O! ^: K+ A, ?4 z: [+ J咖喱是多种香辛料复合所制成的调味料，颇富营养价值。就一般保健作用而言，咖喱具有利汗排毒、促进消化、增进食欲、驱湿散寒、除虫杀菌的功效，还有一个好处就是,你想吃什么就可以放什么~
4 W$ {, y9 b7 F+ s0 O/ ?. `  H; U