娃娃菜长得和大白菜一个样，因为个头小，所以叫娃娃菜喽，HOHO。小的可比大的贵多了-_-|||
5 s0 D6 F, w$ w5 i1 S' g+ ~9 ^  T# v. g7 G& V  U6 f: }2 r
材料：$ d; E$ r1 k* E) \3 N' B
娃娃菜3棵
( _+ O9 J2 I/ U" m% {
+ K# F2 V: d6 y配料：
6 H: ?. Y2 g; o. e泡发香菇2朵、胡萝卜一小块、蛋清一只（严格素食者可省略）
- E1 T4 I7 e+ R, J4 u# ]+ o* f( h5 j) V3 k# Z
做法：
2 G+ s- R/ D9 i- [$ H/ E1、娃娃菜掰开，或对剖再对剖开
" ?/ y9 M: r2 d5 v1 h6 E( l% y7 p8 W6 h8 z
2、煮一锅开水，加入少许生油，少许食盐，把菜放进去煮6 s- p: Q, h6 {: N+ ?+ T1 O

( F' L8 T( _( ]* H9 B. ?3、菜变软的时候可以把香菇也扔进去煮一下9 p: x$ z( }8 z* ^7 ~8 b
! t4 N" T: }) d1 U
4、娃娃菜煮熟后捞起装盘备用: w- M( N+ ?+ L" `9 m
; Z4 \* n* B$ _2 @

7 O6 q! a+ v: t' ^4 {4 g
/ j  k) p  ~  A煮菜的同时可做另一准备：& o* q# j% ^4 |' A
; G% P! u; E8 S: L7 v5 ~% C  J
1、打一个蛋清; \: }0 h, }! v/ W  e, P1 ~

- `& q; T2 W7 s2 y, l9 L5 D2、用少许香菇精、一点儿食盐、一点儿生抽，少许生粉，加入一碗清水搅匀成欠汁7 {1 _% _5 ~6 r2 i
: R7 }  D: U; H/ k# j
3、把香菇、胡萝卜分别切碎
# q/ Y% ~8 {, k9 [% A1 ^# ]  v
; ?3 j4 S  j6 {: `6 G& t- U, f/ h0 U" `3 ~  C

3 A% M: s0 c- \4 Y8 H; [3 O热锅将欠汁倒入煮开，再将香菇粒和胡萝卜粒倒入，小火，轻轻翻炒，看到欠汁越来越稠的时候，将蛋清倒入，迅速划散，关火% P7 D: S% r* U. H5 f6 i; y

. v9 A8 C3 g; o& ]; n1 ]1 v; d2 u& c& S! b$ X

5 D! m! J; P* ]) V2 p, ~, J将煮好的欠汁浇在娃娃菜上，完成。
1 w- v% [0 M( a: Q6 E* Y2 {3 e# |  w/ B) o+ q  m& P* V
7 o' R; r" E, o
: [# |+ n/ P: W
菜品特色：娃娃菜清淡清甜，加了蛋清的欠汁使菜的口感更软滑，还可以用汁来拌饭吃! {8 F  {' I7 Q* p7 ]8 i
! @, f$ i7 i- ~. `$ j7 u/ I6 z
美味提示：兑欠汁的时候不要放太多生粉，煮开以后转小火，用铲慢慢翻炒，使其变稠，这样的欠汁才软滑透明口感佳0 {# \( _6 p7 T( A/ b
! W/ P+ v0 g) H% O
看看菜帮
9 s% r1 s1 D$ ~! k+ x; F; V9 `6 T" m9 T6 D; v
" p& M8 p" w6 V9 ?7 ^
+ {! e% l) b0 \% o6 S$ I
看看菜叶/ M2 N( B6 }5 J/ s* g. ], A
3 Y2 \8 C5 k: p) ^0 J6 Q7 i

娃娃菜好吃!比大白菜嫩所以贵哦.不过确实好吃.要烧的鲜再上点火腿就更好吃了!

看着就流口水了，以前吃过烤的娃娃菜，超好吃，看过上素娃娃菜，感觉一定更好吃！改天实践一下，不知道能做出啥效果。恩，应该会不错的，呵呵。先谢过楼主，红心送上！