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烹制方法:
) R" W5 S5 m* M0 ]1 v1 N2 j主料:素扣肉
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辅料:梅菜 适量 盐 适量 酱油 少许 豆豉 少许 葱 少许 淀粉 适量 姜 适量 蒜 适量
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! {) z% J: ?- n2 c: |" k* P8 D1 素扣肉切片,摆在盘中。
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2 梅干菜要提前泡洗干净,葱姜切碎。
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6 w5 l; z. h; K# ^5 |3 炒锅放油加热,放入葱姜末炒香,放入豆豉煸香,放入梅菜煸炒,加入酱油,盐糖和水煮至菜熟有少许汤汁。
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4 倒入素扣肉上,大火蒸十五分钟 。
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5 把蒸出的汤汁倒入锅内,加水淀粉调成浇汁,将扣肉扣在别的盘子里,淋上汤汁撒上香葱即可 。