推荐榜 短消息 big5 繁体中文 找回方式 手机版 广 广告招商 主页 VIP 手机版 VIP 界面风格 ? 帮助 我的 搜索 申请VIP
客服
打印

[热菜] 肉皮梅干菜[6P]

购买/设置 醒目高亮!点此感谢支持作者!本贴共获得感谢 X 6

肉皮梅干菜[6P]

1 l- [9 L+ S7 M3 c9 }6 O/ s: s
, g* a, Y5 L0 g; Y9 `. M
烹制方法:
% I) n$ b1 T: ~主料:肉皮 200g  梅干菜 2把7 h! W/ `# Y: \6 ?" }
辅:油 适量  盐 适量  糖 适量  料酒 适量  老抽 适量  姜 适量  葱 适量  八角 适量  桂皮 适量  鸡精 适量$ F! e8 q' [% o3 B( u' P. l
  a8 z5 k4 ?* q, L, `1 Q

+ K# L; [2 ~$ z$ q
6 B9 K( @1 D/ L6 x8 G+ V' t3 Y1 K" W
1 肉皮去杂质洗净,放入开水焯5分钟,捞出,刮去油腻,切成条。
$ R, M  G, o+ @) a' s* B4 o+ V
5 {* F6 ^1 P8 K  A. w- {
& x9 }/ ]) W. p5 |- j7 g( D0 `$ w
2  梅干菜用清水浸泡一下,漂净捞出。
# y! ^9 Z) W, w! j/ L1 W3 F, M9 g' L8 Y( j3 N, y
9 G# N0 h% x: \0 v) Q
4 {; j; {0 l5 I& t+ K- K1 }0 F: k- W
3 锅里油热,放入肉皮煸炒一下,加1大碗清水,放入料酒,八角,桂皮,姜片,大火煮开,小火20分钟。( ^+ R6 b. L( V8 \
$ a9 i1 e) e. ~8 }, \) X0 r
: `1 L, K* B; e/ U! c* k! `/ r

# l) `+ u) p3 S* @+ `' w' k4  放入梅干菜,煮5分钟,加适量糖,盐,老抽调味。
& v* N  |) n( _0 K8 ?0 z
' {# Z, s' B. J1 @$ m* f+ J6 i ) c1 `% X1 Z$ d0 D1 j

5 Y7 s) u; B8 O. p/ W5 加点鸡精,撒些葱花即可。
本帖最近评分记录
  • wj无为 金币 +6 辛苦! 2017-6-23 16:39

点此感谢支持作者!本贴共获得感谢 X 6
TOP

谢谢,每次卖肉都剩下好多肉皮不知道怎么弄,这下有办法了

TOP

现在肉皮终于有去处了

TOP

我试着用五花肉做了一下,味道也不错。

TOP

这个好,对于有三高的人来说,这么吃梅干菜要比传统的梅菜扣肉要容易接受

TOP

提示: 该帖被管理员或版主屏蔽

TOP

感觉这道菜,把肉皮换成五花肉做出来的味道也应该是不差的。

TOP

猪皮是个宝,中医认为,猪皮味甘、性凉、有滋阴补虚,清热利咽,延缓衰老和抗癌的作用,常吃有益于健康。

TOP

梅干菜是绍兴杭州这一带的特产,每年几乎家家户户都做,烧菜、做汤都可以,梅干菜扣肉是本地比较有名的一道菜,梅干菜肉皮倒是让人觉得口目一新!’

TOP

其实肉皮是个好东西,美容养颜,含脂也很适量,我感觉不用梅干菜,单抄然后调味料,放冰糖,是不是更好吃

TOP



当前时区 GMT+8, 现在时间是 2025-6-19 03:36