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烹制方法:
% I) n$ b1 T: ~主料:肉皮 200g 梅干菜 2把
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辅:油 适量 盐 适量 糖 适量 料酒 适量 老抽 适量 姜 适量 葱 适量 八角 适量 桂皮 适量 鸡精 适量
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1 肉皮去杂质洗净,放入开水焯5分钟,捞出,刮去油腻,切成条。
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2 梅干菜用清水浸泡一下,漂净捞出。
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3 锅里油热,放入肉皮煸炒一下,加1大碗清水,放入料酒,八角,桂皮,姜片,大火煮开,小火20分钟。
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# l) `+ u) p3 S* @+ `' w' k4 放入梅干菜,煮5分钟,加适量糖,盐,老抽调味。
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5 Y7 s) u; B8 O. p/ W5 加点鸡精,撒些葱花即可。