喜欢吃鸡肉的朋友，多数都是“重口味患者”，可是天一热，吃过度油腻的东西会给胃造成压力，不如来个口水鸡，被红油包裹的鸡肉红艳鲜亮、鲜美而不腻。与大家分享的是口水鸡。
  q/ r+ @, o: m

' M! o5 ?9 L, S" j
主料：土鸡、花生
% Z; E% F+ H1 O& ?* z9 r+ r辅料：小葱、辣椒粉、生姜、香菜、蒜、花椒、香油、生抽、盐、白糖、醋、味精、花椒粉+ T% N; ~* q0 [5 M1 ?) L9 N
口水鸡的制作之法：6 [6 h3 G. n4 F, i! w( w0 b8 E
1、姜切片，小葱打结，取十多颗花椒备用；
8 }. o6 l- a5 C2 k! j& s% I: K3 o2、鸡肉洗净，汤锅接满清水至没过鸡肉，放入姜片、葱结和花椒，开大火烧开，大火烧开后，转中小火煮10-15分钟关火；9 A) i7 I" @6 e* Z% w1 z
3、取出鸡肉，放入冰水中，直至冰凉；
! i2 k; l& z# N2 f4、鸡肉斩切摆盘，备用；
' x' d+ h' q6 N, G2 J/ w( y& C) v5、小火把锅烧热，倒入花生，烘烤至皮衣爆裂；3 {* L) ~. i! [2 Q; J' t1 S
6、切葱段、蒜末，准备好花椒，花生放凉后去皮，切碎备用；' |9 ]4 v% D; v8 ?' I' i
7、锅内倒入油烧至5、6成，放入葱段、花椒和部分蒜末，炒香；
" t/ h& `/ F, Z5 \8、炒至油温8成时，关火，稍微放凉，滤出热油；9 e6 c2 {% m/ d" K  o6 A6 d& w# {
9、将热油倒入盛放辣椒粉的碗中，稍微搅拌，滤出红油；# H3 Z+ E- P9 p5 X5 I" a! u' z
10、红油中放入蒜末、生抽、醋、盐、味精、糖、香油、花椒粉和鸡汤，拌匀放凉；
2 R8 n6 }3 b& Q! n( O& }/ W11、在鸡肉上撒上花生碎，把调好的红油淋到切好的鸡肉上，撒上香菜碎即可食用。

顶你，支持楼主！有意思
2 Z6 \: q; K9 z( u7 a' x) t0 H0 g- Z6 u4 I( R
& P: d+ ^7 n9 \4 n0 X
6 F  _4 u& I' D5 J  G7 [

+ m0 K6 O& t/ T' X1 \/ \. a/ R# w1 I  a
5 Y( T: Z. x, f. o
+ o4 C( D, R( Y& f+ [2 {7 a2 K2 r

( L* N1 H; k/ L0 m: l
  g& P' Z3 O% H8 t- \. A: n  d6 B' _; ]2 V! i

) [4 M1 O7 W/ j' A, k9 P4 [, c  n保护视力的方法, f/ q% J/ b' U8 U2 p/ o  _
保湿补水护肤品9 o% e+ ~4 ]& |- M1 I
保龄球打法& ~9 F0 }, E% ]# N& G- x
保龄球技巧7 T& O2 c* H1 J1 J, K
保龄球规则! ?3 L0 e' c" ]* T
修炼驻颜术前后对比照
9 @: K1 V& X& f: p- e俯卧撑的正确做法
  e6 }3 U7 p: S8 `$ d( V俯卧撑练胸肌
4 R5 L' ]; a2 y) }假马齿苋
6 z% x0 j7 ^+ {- U& s! t偏头痛的原因和治疗方法
! X: D8 t+ M3 e  g( R5 w偏方方剂& m) b6 I' x( i1 Z
偏方秘方
5 n7 ~$ B$ P& b0 t' D偏方秘方大全( e- d( Y4 [. H* v) [- u
偏瘫患者中成药
" N. A% y& p9 o# o& K; A偏食的危害
8 Y) Y4 g: N) A8 {# @" M' V做仰卧起坐尾椎骨疼1 A& r# D: G+ Q9 |* U3 ?5 z5 ?# O
做美容需要什么东西
2 F0 T2 E. S' l) Z) F/ \% Z6 [0 w3 y( J做脐疗什么时间最佳1 U% f5 l0 E. {* H
健康1 T7 S" u3 f0 R$ i( W, T0 ~% T7 N
健康与性

看起来像麻辣白斩鸡，不过确实能让人看到出口水。

看来口水鸡最重要的就是调味汁的制作过程，只要辣椒油不要辣椒末。

看着就有胃口，做法也很简单，绝对是道好菜！

看着就 好吃  ，跟广东的白切鸡有的一比的啊

其实我一直不明白为什么叫口水鸡，看了这个帖子之后——依然不明白啊！看来要亲自试试才可以明白，嘿嘿

夏天餐桌上的最爱，看的让人食指大动。

口水鸡，就是看着就让人流口水的鸡肉啦 。

我按着方法做了一个，但是鸡肉太硬，怎么把握鸡肉的滑嫩？