准备材料：土豆，青豆，排骨一斤- k) D) V- O0 V# l# W6 K# E9 m# a
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　　调料：红的干辣椒几支切碎，青辣椒两支切碎，泡菜坛子里的辣椒取出几支切碎。( R$ J+ c- C( B+ X. A# ]2 {# R
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　　蒜，姜，花椒，八角一个。(忘了补充一点，排骨要用少量嫩肉粉和盐腌一小会). h$ g- @' b4 J2 l, G$ j- d  L

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- X+ D/ B) T4 z3 U/ U' P　　第二部：
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4 C( ?! \+ x) h  j4 A　　锅里油烧开后，中火，倒入排骨，我用的是菜籽油，红烧菜用菜籽油吃起来香。" \: x, C% A  n

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　　第三部：
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　　排骨六分熟的时候，放入事先准备好的调料，最重的一点：一定要加入正宗的红油陴县豆瓣。
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1 |" ]1 ?0 j2 Y　　能吃辣的朋友可在在放点辣椒粉进去，而且出来的颜色很好看。
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- g2 ^* B: Y7 |+ n, j  O. ~　　第四部：
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5 ^2 |' o  W$ y* S. i　　翻炒排骨，等肉七分熟。( _4 K. S9 H/ t" y  g% f4 y7 l
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* n8 N% C5 M' R4 r　　第五部：
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$ a2 _" X# r4 q" F4 r　　倒入土豆，青豆，加盐翻炒5 R. L5 H( y; D3 X7 q( {

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8 J  V- X/ W7 N- Y: z( l0 F　　第六部：
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　　加入水，盖上盖，中火，过六七分钟就好。

顶楼主，要是能给出一些关于火候的建议那就更好了