三酒栗子鸡块
" ]8 l; R5 e8 }( o[原料] 嫩草鸡1只(光鸡约400克)，栗子肉75克。 # @+ {0 V  b( H( ~# ^: S
　　[调料] 加饭酒50克，米酒150克，桂花酒50克，姜块3克，葱结3克，胡椒粉0.5克，盐0.2克，老抽1克，味精1克，清油20克(实耗)，葱油、水生粉各少许。
: N: z+ t# Z1 L; R& j; u" H- u) ^　　[操作程序]
/ a3 D3 `$ L: Z7 G; A& Q　　1．鸡洗净后斩成块。 " s% A6 H6 _1 J- I8 _
　　2．鸡块放温油中滑熟后放入煲中，加入加饭酒、米酒、桂花酒、葱、姜、老抽、盐、胡椒粉，加盖烧开后用小火焖1小时；加入栗子，继续用小火焖1小时；捞去葱、姜，加入味精，滴入水生粉使汤汁稍稠，最后滴入葱油即成。
" z4 H! t& ]2 b7 b& r, {  f　　[特色点评] 酒香味浓，别有滋味。此菜受江西三杯鸡的启发，稍作变化而成，使更适合时代潮流。
6 i% y+ r6 V1 |4 g$ W% `( \3 y　　[要领提示] 三酒与调味的配比要适当。
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看着好有食欲呀，色香味俱全，明天一定要做来吃吃！

栗子鸡块好象是甜味儿口的,你这里不用加糖吗?只是问问,不要介意

看上去真的很好吃　不过做起来太费时　要２个多小时　
9 l6 Y; O! Q1 m3 _在家做不太实际