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* d3 ]% @% P' q6 P. O% x烹制方法:
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材料:东北木耳、芫茜、辣椒
# D& n- Y6 J7 e9 k调料:生抽、麻油、芥末
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. s/ |5 A7 F$ v, W; g( r0 Y" |1 将木耳放入清水中浸泡十分,回软后将藏在褶耳中的泥沙洗干净。把芫茜切成小段,辣椒切丝。
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2 将生抽,芥末倒入碗里调味,芥末与酱油要捞匀。
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3 烧热一锅沸水,往水里放点盐,将木耳煮熟。捞起,用厨房纸或者干净的毛巾吸干木耳的水份,放凉后待用。
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4 把调好的芥末酱油倒入木耳里拌匀(不要一次性倒完,最好少量多次,这样能更好地掌握调味的轻重)。淋入少许麻油,撒上辣椒圈和芫茜翻拌均匀,即可上碟。