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[热菜] 潮州豆酱焖鸡腿[5P]

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潮州豆酱焖鸡腿[5P]


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烹制方法:5 ~! Q5 R+ v( a! k. X' }" K
材料:鸡腿(1只)  x2 Q/ Y" @) f
配料:五花肉、姜、葱- Q8 C& a& w0 P6 \9 ]) ^9 ]; @
调料:普宁豆酱(100g)、上汤(300g)、盐、鸡粉、麻油、黄酒
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  f, ~5 @. d0 L. b+ L& F1  将去皮五花肉切成薄片;姜葱洗切好;将黄豆酱压碎,加入适量香油以及胡椒粉,均匀地抹在鸡腿上,腌半小时。烧热油,将腌鸡腿的料去掉,把鸡腿放入油锅里煎至表面泛黄,熄火盛起
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2 再次烧热油锅,五花肉炒香,倒入适量热水,加入少许普宁豆酱,蚝油以及少许糖。
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3 将上汤淋入锅里,倒入适量黄酒,焖煮15分钟,中间要将鸡腿翻个面。鸡腿完全煮熟后,要待放凉后才可斩件。# M# \8 K) Y( l% N  ]  M
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! d7 x1 ^! A6 I0 P; H4 摆盘上碟,这道菜就完成咯。
本帖最近评分记录

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鸡腿是不太好做啊,不容易做好吃了,先把鸡腿味上,炸完再用肉一起炖,做法很好啊,肯定去除了鸡的腥气味,还有了猪肉的香味

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最喜欢就是鸡腿,不过不知道普宁豆酱做出来是什么味道

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鸡腿要先斩开吗?不然很难入味吧?而且做这道菜最怕就是将鸡腿肉给做老了啊!先感谢,然后去实践一下。

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做这道菜最怕就是将鸡腿肉给做老了

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看着诱人,与可乐鸡翅堪称天下双鸡吃法啊!

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楼主好漂亮,美女做的菜肯定是没得说的,赞一个。

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看起来就有食欲  以后自己去做做看 多谢

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回复 1楼 的帖子

看着还不错,就是这普宁豆酱不知道那能买到呀

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看起来不错啊,这玩意不好做的,没有技术做不好的,值得尝试啊,呵呵

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