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[热菜] 鱼香茄子煲[5P]

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鱼香茄子煲[5P]

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烹制方法:
4 d9 ]5 J; P! z/ b( ?. r, y4 T材料:茄子、咸鱼、肉末 配料:蒜、葱花" M: _3 w& M- G( r
调料:盐、糖、生抽、老抽、蚝油、高汤、料酒
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1  茄子去皮,切成比较大的茄条块;用手将咸鱼撕细碎。
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2 冷锅倒油,油热后放茄子入锅,炸至金黄色,捞起沥干油备用。
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3 把蒜头姜碎放入锅内翻炒,然后放入猪肉碎翻炒至变色。放咸鱼炒出香味,加茄子继续翻炒,再加盐、糖、生抽、老抽、耗油,少许高汤和料酒(或花雕酒)。大火烧2分钟后加少许水淀粉勾芡,撒
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3 E8 w& p7 ?$ ^6 R( f. d0 i/ a葱花后起锅。5 \$ C/ P9 h" B2 W# I) J
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4 砂锅底铺上洋葱,滴上几滴香油,将炒好的食材倒入砂锅,盖上砂锅盖,焖5分钟即可。
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好一道香喷喷的家常美食,相信一定很好吃,而且做法不复杂,可以学学,感谢分享。

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茄子还有这么多做法,我还从来没试过呢有机会一定试试

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鱼香还真放鱼啊
3 o9 l' t0 q- g% k2 ]: {# Q  P" B鱼香其实也是糖醋的一种配比方式

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标题

正宗的鱼香好像是没有鱼的

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鱼香茄子里头竟然要放咸鱼,这是什么鬼,鱼香不是四川的一种调味吗?

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鱼香茄子煲,这个煲就是最后放到砂锅里闷5分钟啊,还有咸鱼,可能是美味吧

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厨师好帅,这是网上下载的图片吧,就为了点金币?

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这个男人还不错,呵呵,烧得一手好茶,点个赞

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第一次知道鱼香茄子里面还有鱼的 以前孤陋寡闻了

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