食材用料：

鲜河虾仁150克 * j/ ]. q. P) v	内脂豆腐1盒 ! O% V5 y7 i5 ?' y' G
培根3片 9 k- n" _0 A+ {0 J% Q* P) u; K	青豆（熟）50克 8 H- F& s. d* E! u0 p$ a
色拉油50克（实耗20克） & X6 j& ?( \! h- M* O	料酒少许 . d; P" e8 n, u5 Z
胡椒粉1克 4 r+ W* T7 D4 D. N2 r- H, T	盐适量 8 |8 L2 q# ~7 _: e
浓缩鸡汁1茶匙 ' E& e& ]& b" W! x, O1 S5 p	生粉10克 , H4 y$ i& ?& J! j6 J) i

) i. y. J, n1 S# d0 }% Z, O3 {菜谱做法：

• 1.选用新鲜的河虾仁。如果有高汤就不再需要用鸡汁了。青豆我买的是熟制冷冻的，解冻后洗净就可以了。% Q+ D, S, V; }- f1 J
  
• 2.虾仁挑去虾线，用吸油纸吸干水分。用少许盐、料酒、生粉抓粘，盖上保鲜膜冷藏两小时。
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• 3.平底锅下少许油将培根两面略煎，改刀成小菱形片；姜也切等大的菱形片。生粉加适量水泡水淀粉。
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• 4.盒豆腐打开，改3分方丁。$ M5 m% Z* S0 y5 Q& {1 P
  
• 5.水烧开加3克盐，把豆腐丁汆烫两分钟，沥去水份。
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• 6.热锅下油，油六成热时下虾仁滑散，虾仁变红打卷即倒出控净油。
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• 7.锅底留少量的油，下控净水的豆腐丁略炒一下，下青豆，加水沒过食材大火烧开。
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• 8.加入姜片、培根片大火烧两分钟，加鸡汁、盐、胡椒粉调味。  K8 [2 S" \5 P& h' G
  
• 9.用水淀分勾薄芡，下滑熟的虾仁，搅匀出锅。
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• 10.装盘上桌。
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原来内酯豆腐能做这么多的菜呀，受教了！学会自己吃

这个菜很有特色营养全面，有老少皆宜，非常不错，味道也应该很好啊

感觉很有营养，小家伙肯定很喜欢吃，下次做来试试

内酯豆腐做菜还是需要一些技术的，弄不好就会把豆腐弄碎。还有这个是汤羹菜，装盘的时候如果不用盘子用一个透明的玻璃碗效果会更好。非常感谢楼主分享。