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小 发表于 2016-8-6 16:40 只看该作者

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二〇一六年度私房菜馆食神大赛季—牛排土豆泥套餐[20P+1P验证]
标题:二〇一六年度私房菜馆食神大赛季—牛排土豆泥套餐[20P+1P验证]. ^$ J; B, _4 ?8 J; l6 x0 f: x
名称:牛排土豆泥套餐
& i: E9 V, V' q. R* t口味:西式
+ z6 i7 v; Z/ e' I. J主料:牛肉,土豆,西兰花,胡萝卜
2 r, w: A5 ~4 _/ W6 c1 p辅料:黄油,牛奶,白胡椒,牛排酱,盐
' \& }3 y3 C$ v* q. _9 v9 n+ D做法:分三部分,土豆泥—配菜----牛排/ ]% o! L2 R: G0 S% e0 x1 N
土豆泥的做法* n! M3 n; } O2 _$ ^4 u( \
先把土豆洗净切大块下锅煮半小时
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捞出去皮捣碎, A n! a* m& m$ z
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; y- f, g/ x/ u/ Y4 E! m
6 G6 G U/ c% U+ N( R加入少量盐,白胡椒粉,较多牛奶。搅拌,边搅边压,使没有大块儿,口感细腻。还可加入奶油。/ Q4 }/ N# V! E2 D
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配菜的做法 o0 Z# e. k4 t) v% m0 d8 o1 D
W6 S) N0 o, `" W6 V/ X+ h
% m) N% O- m) L. g0 i. }$ G胡萝卜切片下锅开水煮
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4 X$ Z2 X) u7 K) |/ E5分钟后将洗好掰好的西兰花同下锅煮,水开捞出
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热炒锅加入黄油和大蒜。
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* T6 Z" X G1 M" X# ]" t
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! Y5 }* _: u/ _0 V" O! E加入刚煮好的西兰花和胡萝卜,加入少量盐,翻拌均匀出锅。1 H* l! f2 A8 S0 |, g
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$ S$ z9 ~+ H/ W1 K6 a. ?% q牛排的煎法
8 U+ x* E. W' r6 m& j9 Y买的熊xxx的牛排,有几个口味,大同小异。味道都还不错。6 }7 ~2 E/ P. a: l
: \0 w; t$ k y6 X8 ]冻的$ M- V( b9 ~4 @, B: G; _
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消冻后
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热锅抹点黄油5 O6 U! b* v4 E
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5 C& X! A7 _ f" }5 Q3 I. S( d/ E/ R- h" e
放入牛排,放入后注意不要晃锅,不要动肉。煎出脆焦皮的比较好。
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2分钟后反面,再煎1-2分钟。出锅
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7 ]' e* z$ [/ L! V! L可以来点煎蛋' d! a5 F% Y1 T( n; d3 e% {
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装盘,当当当当
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还不错吧!这份套餐如何?
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个人点评以及注意事项:
4 V( T/ Y: s+ [& P3 R相当的简单,配上红酒就可以浪漫了。价格也是相当便宜。出去吃一次,估计在家吃10次了。光煎肉的话,真是相当省时间。大家可以试试!
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