[主食] 千層蒟蒻蝦仁奶油白菜［13P］

9 R+ b- k8 R6 `8 K6 s預備食材/ \, i: B* r' g
大白菜 　 1/2顆
5 @  z2 D# H# e9 R" C- H蒟蒻蝦仁 　 150克% w+ e' @* R5 X8 d" I
低筋麵粉 　 30克* z" B% W- _# B0 q. P( f8 L4 _
奶油 　 30克
, U$ H8 e: q3 B' x- x牛奶 　 200克' @( E3 L0 u& E& t* l
起司絲 　 50克* A* B- `% R$ O2 \0 ?$ l
鹽、胡椒 　 各2小匙
* _0 R" L2 z; w
& k1 J) v# a( D4 J步驟說明
0 W: V' h' p$ j$ O+ _
: i) d$ v0 A% L0 c+ o01
. ?  t9 A/ r, L! W大白菜洗淨，剝片。
+ f2 z0 }" q8 @' [  f9 B, q1 [; K& v3 ?5 ~2 Q8 u
02
$ ^9 q1 A( x' z. o0 F! w, b& w將大白菜煮至熟透。
, }) d9 ?" H  t0 r- Y3 g/ z: t
7 f6 r6 \8 |' U) m; A03# s% C, D! r+ U4 z+ z" ]
將蒟蒻蝦仁川燙3分鐘。
7 {$ s, W  |8 x, N; F. s3 S* ]- D1 Q3 q
04+ Q+ j& v  u; s) W4 Y( Y' H! g* w8 q
起熱鍋將奶油融化。5 x- K" h% @4 }; |" D

0 s% n7 b3 A4 e0 Y9 O# }05$ v' X3 w% e3 }7 f
奶油融化後加入麵粉， 攪拌成油糊。
6 l- V8 ~. _, g7 e4 E; H; [# g* h2 n* ]" k
06, P+ q) @7 O5 g- M* N
轉小火慢慢加入牛奶，並且一直攪拌。% q: Y# c1 S; q" [* K2 k& U
7 E+ c' Q( a  O1 |: Y" X
07& X3 y+ h) j5 D* {0 M
煮滾白醬加入鹽胡椒調味，即可關火盛碗備用。
- r0 j- y+ }/ Q0 D% V# G5 S
& x4 Q  K0 T6 I3 P% F08# H7 t8 W0 C( e. h
取烤皿先鋪一層白菜。7 X, }: r; L) v$ b5 `0 ~' j. F9 N$ [1 G

% I7 \7 V3 h: [" i09
* L7 y1 X8 l6 ^* d) z再加入白醬。
6 p/ v: Y4 ~! ]. C, _3 x" x8 P4 j0 }: X3 F: G% G8 k. Y* e3 V
10
) `- B! t0 n# q! {4 P" a7 c鋪上一層蒟蒻蝦仁。/ ~" L# {" Z% A& F5 h9 D
- F# N6 l5 M% [% W+ k# t
11" [, z8 T0 P& g3 X0 R$ I
鋪上一層起司絲。 (重複步驟8-11三次)7 u6 r3 i+ u7 B# G4 |

) h. v+ ^9 m& c$ P12, p1 p' y) _; g5 x& k7 T
以160度烤8分鐘表面上色即可。
' K& J# B4 K5 L$ }! Z8 m0 u+ E) H! q8 Q: `! O+ N+ n0 w
食後感想
; [$ F3 V% x/ Y4 N8 @白醬香醇的味道再加上蒟蒻蝦仁QQ的口感，再配一杯紅酒，我的老天呀，這就是一個人時最好的享受!