金针菇不仅口感鲜美、营养丰富，还可以增强人的智力，尤其对小孩子的身高和智力发育有良好的作用。 ' D: j  V. N2 M" z

2 u" J. o8 Y6 U. D烹制材料（二人份）  W) T/ G+ f0 }" H* a( u
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材料：! C& U/ k$ s- S( D! I  w& c1 U$ b% R
鸡腿(2只)、金针菇(164克)、鲜黑木耳(50克)、姜蓉(1汤匙)、蒜蓉(1汤匙) ( T4 u1 F. y$ v- m7 |8 {
调料：
6 E# E5 x* ^: B7 K1 K( z! _蚝油(2汤匙)、白糖(1/3汤匙)、浓缩鸡汁(1汤匙)、盐(1/3汤匙)8 f- D$ |- l  T8 p/ t  K

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, V2 U* x4 b# J" \# ^) B1 鸡腿洗净拭干水，斩成块状后，摆放入碟中。
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6 d: f$ S  A! {/ A; Y/ p2 e2 金针菇去根部，洗净后切半；鲜黑木耳去蒂，洗净切成细丝。) I( j1 [/ p! M- n/ j
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+ q5 W0 `7 S* F6 O& u3　去一空碗，加入2汤匙蚝油、1/3汤匙白糖、1汤匙浓缩鸡汁、1/3汤匙盐、3汤匙清水和姜蒜蓉拌匀，做成酱汁待用。 . S; [  [" I7 s$ E! O+ @; T( s

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4 在鸡腿上铺一层黑木耳和金针菇，均匀地浇入一层酱汁，再盖上一层保鲜膜。7 _" H9 {; n; _$ p8 [. [

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5 烧开锅内的水，放入金针菇木耳鸡腿，加盖大火隔水清蒸15分钟，取出便可上桌。
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6 h/ @5 q0 o9 A: E) O贴士
1 ~9 W) m+ F8 V4 d6 p, Y4 l* }4 H1、鸡腿口感细滑美味，且富含铁质，尤其去皮鸡腿的脂肪含量低于其他肉类，MM多吃也不怕胖。
5 [3 o. G7 y. R6 e2、金针菇经清蒸后极易出水，调制酱汁时不宜放太多水，否则蒸好的金针菇鸡腿味道会较淡。! I9 p. E. H; k  d
3、清蒸金针菇鸡腿前，应盖上一层保鲜膜，防止水蒸气渗入成菜内，冲淡调味酱汁的味道。 7 v5 l& h2 ]1 {4 o# c9 c& E1 P. L
4、常食用金针菇，不仅可以预防和治疗肝脏病及胃、肠道溃疡，也适合高血压患者、肥胖者和中老年人食用。
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: Q; f5 O6 i! `[ 本帖最后由 11hjp 于 2007-11-29 18:49 编辑 ]

看上去  味道应该不错啊 感谢楼主

看着就有食欲，谢谢楼主，我明天也去试一下，自己动手丰衣足食吗？但是问一下不用在另外放油了吗？

不错,简单易做. 我也去试做一下 THS

金针菇还是涮锅比较好吃啊，你的这种做法我有机会尝试一下，谢谢

晕，米有成品的图片哦 最终效果米能让偶看到比较失望，吼吼谢谢分享

不错制作挺简单  看起来味道 也不错    感谢楼主