/ Y. i5 Z4 O$ V. k/ p

# X1 h% c# k: U( s4 i食材用料：
  x, ]' x/ w9 `干龙须粉丝300g 五花肉100克 姜10克 葱10克 蒜10克 盐3克  
, h# ]8 t+ Z+ S2 E6 W) Q" m鸡粉3克 料酒10克 生抽10克 老抽15克 豆瓣酱10克 味精3克
( p) n* Z2 y6 a2 n/ h鸡粉3克 胡椒粉5克 香油3克 白糖5克) y/ h, S+ r) Q1 C
$ ]  Z3 J5 N  \2 u* J( U4 |
1.将粉丝用温水泡两个小时，泡软后剪至筷子长短备用
* K( P# w8 i+ U9 }: L7 G
0 M! r& b. u8 B7 ]1 c# K
5 Q0 g  L/ c- h  d+ h) R! E( H! K# n$ W0 _
2.五花肉洗净，剁成肉沫，蒜粒10克剁成蒜末，葱10克切成葱花，姜10克切片
  C6 D# w' L, r( g" x* J
5 {6 E3 R: {2 X
/ K; m8 k$ q2 f( h/ x! Y7 p4 o+ L, ^( i" Z+ H: w
3.锅内下15克色拉油，大火将油烧至7成热（即油面有青烟大量上升时为7成热），下五花肉沫，煸出香味，放入切好的姜蒜各10克，料酒10克，继续大火煸炒出香后
/ h& R  l1 K. T, e- c3 q
& N/ ^0 ~1 P! J: h* ?5 ~+ p* n( y! i$ ~( Q/ {( b& h, R: Z/ F" ^7 j* y
* s; K* f+ X# b/ L
+ y( {2 @0 @0 G
4.放入豆瓣酱10克，翻炒均匀
, R& F2 g! P8 H  B5 L. V" W3 D! |; w. D

" W6 Q( D3 v1 ]  N$ \7 o% j1 `! K# j0 Z1 ~
5.待豆瓣酱炒出红油时，加一碗清水，老抽15克，生抽10克，盐3克，味精3克，白糖5克，鸡粉3克，胡椒粉5克，白糖5克，大火熬好汁
, I1 u* C( H# }5 Q+ U- Z. [# V2 M! b8 A3 A+ ~1 r
- W" f; n" w" J  B1 M( F

6 u, w( \1 Q, O. m# d' u# M9 }8 s) J. x
6.此时放入粉丝翻炒，使其入味( B; S3 L# Q: a* A. j
9 `+ `" w9 s5 [4 ^

7 H1 e; E0 e) V0 k5 L* e& c
1 {' u* S2 w8 j- |; z6 Y5 B+ s* e, N! v% T6 h3 z
7.最后滴香油3克，出锅装盘，撒些葱花即可
, j$ k# {7 z- j( N% q2 S0 C8 e
* K3 |7 m  P2 A2 t5 |$ y& g
* [4 A. l# V" \8 Y3 B1 m- R/ ]
7 c: V+ f9 n) q5 H: {/ z. H[ 本帖最后由 1718196963 于 2016-6-20 16:55 编辑 ]

蚂蚁上树这道菜确实是不错，也简单好做，有机会试试！

做法简单，材料也不复杂，程序也好学，一个大众喜欢的下饭菜。

肉末费点功夫，有好酸甜口的，有爱咸口的，只要是吃粉条，肉末是吊口味。

哈哈 我看的蚂蚁上树不是这样的啊 怎么会是这样的

额，正宗的蚂蚁上树好像不是这样的，不过这种做法也是挺新颖的。

收下了，今天中午去试试看，估计我又要含泪吃饭了

这个真是头一次见，这边没有吃这个的，看起来很不错的样子

又上美味了，精彩赞做起来了，很好吃，而且超简单

经典的蚂蚁上树 谢谢楼主奉献 不但会吃还会做