在诸多的蔬菜、水果中，冬瓜实在不甚起眼，但它的养颜功效却尤为突出。冬瓜富含多种营养元素，有着丰富的营养价值。将冬瓜和合适的食材搭配，不仅吃到了冬瓜的营养价值，还有更加美容养颜呢！4 m8 c! c3 C9 c0 c" N
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　　-清蒸冬瓜-8 B1 k3 l/ h0 G* u1 N, U! R3 v

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5 D8 X5 A% J( `' N( ~　　用料
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　　主料：冬瓜500克
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　　辅料：猪健子肉50克；蒜4瓣；姜小块；葱3根；干香菇3朵；枸杞数颗；食盐一1小勺；酱油1大勺；植物油适量
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  X2 N. [2 {; E- ]& C$ R+ V' d2 G5 d　　做法
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% @5 C. ?( w1 }& r　　1.冬瓜去皮，切小丁，至于蒸锅中，蒸约20分钟。
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　　2.香菇提前发泡好，切小丁；猪健子肉切丁；姜、葱、蒜切末。( X5 z; Z% J' J- Z1 r% N" m* D$ H: Q

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5 T. U, `) E8 Z$ v2 |　　3.蒸好的冬瓜摆盘。
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　　4.炒锅至火上，加少许油，油热后加入姜、蒜和香菇炒香。' x9 t; w+ W; W* i/ A5 _4 ^

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. i. F2 e0 {2 O$ w# a　　5.加入肉炒至变色。
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% X+ y- o# }. ?+ x3 \+ [/ a　　6.倒入发泡香菇的水和适量盐、小勺酱油。* t9 q# D+ z. M/ n8 m* b/ b

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2 G8 S$ A3 J3 l- p　　7.加入枸杞和葱，翻炒均匀，# \4 ~8 L7 m6 p  i3 B0 R3 H3 X

" h8 T% c8 x' r6 `　　8.把步骤7的汤汁淋入蒸好手冬瓜中，吃的时候拌匀就好了。4 Z( Z2 e, [- h/ u, a) i6 x

; x4 K. c+ \" L1 C5 ]* V) B8 ?　　-冬瓜薏米排骨汤-5 J  S4 K0 C$ [% R

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　　用料$ ~; \2 t) }9 M3 K! Y

( B, {0 Q( b# W# E& H% g( ?　　主料：排骨750克；薏米80克；冬瓜300克
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　　辅料：百合40克；姜片适量；料酒2勺；生抽1勺；盐适量; c6 ]. N) B" S: }7 A6 c5 ?$ b( k

. `3 E6 u6 I' ?5 B! k0 ~6 b6 u　　做法
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　　1.薏米和百合提前浸泡2小时。, M4 k% y# R) Q0 H! Q$ w$ p
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　　2.排骨入冷水锅烫水去血沫。
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　　3.捞出冲干净控水。
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% t/ m& x' j# ~, d: |　　4.冬瓜切块，姜片备好。8 |3 Q) m& p0 E, ?% _- Z- U
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　　5.所有材料入电饭煲。$ W" b+ X, o. E
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　　6.加入足量水，料酒，生抽一勺，盐适量。按煲汤键。/ s9 f& x6 M9 P: d4 z
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　　-红烧冬瓜-
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　　用料. M) m7 C  S7 ~2 f5 V% o; l" l
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　　主料：冬瓜500克( l, w) c# H$ d+ W9 c- R% b

9 R/ W: S: ^5 ~4 k0 |% u　　辅料：油适量；盐0.5茶匙；糖1茶匙；生抽1茶匙；老抽1汤匙；五香粉1克；鸡粉1茶匙；葱5克；姜5克；大蒜5克4 g2 N7 D# B3 p( A# f
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　　做法% c4 M! }: A5 E1 W" N: _2 _" _$ g
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　　1.冬瓜切厚片，小葱切葱花，青红椒切碎，葱姜蒜改刀备好
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　　2.起锅，烧热，放油，煸香葱姜蒜% _1 O1 F2 S" k
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( B$ W( u' n) n4 C9 x# S9 y4 @　　3.冬瓜入锅翻炒
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, o2 B, K9 I$ {1 a3 n  C# @8 s: x& d- j　　4.炒至半透明时，调入适量盐，糖，鸡粉
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　　5.同时加入生抽与老抽炒至上色# b- s. D1 g2 g2 K# Q0 [" E5 `$ \
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　　6.倒入清水，开始烧制" w6 u! M# s, g  j
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　　7.烧至冬瓜全熟，并开始有些软烂时，大火收汁，同时加入少许五香粉
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& a" ^6 z* e: W4 w& `' y6 w$ t' V4 Z　　8.翻炒均匀，即可出锅+ r, Z0 q) c  r, @

8 {% X$ I8 @. _( ?$ l　　-冬瓜汤-
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　　用料5 H+ e. J% @# m

$ d: t& \/ @% |% h0 F- V3 M　　主料：冬瓜1小块
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3 A/ B( \' ~, ^: w; ?* W　　调料：花生油1小勺；食盐适量；花椒6粒；香菜1小把；水适量
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9 `/ b4 \) P( x5 B& e　　做法' D8 }4 \( |: W7 y& E) }; Q) m
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　　1.冬瓜洗净，去瓤去籽保留瓜皮，切成片
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4 ~3 h2 v& r  A2 I5 g; T4 o3 r　　2.花椒放入小勺内，再加一勺油，小火加热，闻到花椒香味就行了，然后将花椒丢掉，花椒油备用
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　　3.汤锅里烧水，水开后放入冬瓜，煮至冬瓜熟了，加盐调味，在放入花椒油就行了。最好在撒把香菜，效果更好0 n  t. S7 q8 W& E$ c$ f
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- m; a- l5 @6 f　　-香酥冬瓜-
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4 z7 F6 Z- i* s. H8 y! Q1 S2 q; n　　用料
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　　主料：冬瓜600克
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　　辅料：番茄酱4汤匙；白糖1.5汤匙；淀粉5汤匙；小麦粉1汤匙；盐适量；味精少许；面包糠适量
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4 e$ F! r1 x2 `1 C4 r　　做法" Z0 v8 C9 ~3 L) S+ G; w! f5 n, n
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　　1.冬瓜切成长条状
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　　2.用削皮刀去掉棱角
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　　3.把冬瓜放入锅里煮熟（注意：不要煮太久）2 V, M& b" b: n8 ^

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' b" x- T& J9 V0 b& j; m  w* w　　4.淀粉5小汤匙，盐适量，味精少许，小麦粉1汤匙，用少许水调制成糊状7 V% ?- L7 @9 I) {, f

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. f/ ~* c7 z/ p4 N. _  t　　5.冬瓜冷却后放入调制好的淀粉糊里裹匀
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( e3 [9 Z, D/ h9 z5 U4 R　　6.外面再裹上一层面包糠（面包糠可以在超市买到）
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2 n) h- }  E/ ]　　7.下锅油炸（炸好就可以出锅了）$ F+ M! n& V- u% v: f9 l5 r

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　　8.1汤匙油，放入4汤匙番茄酱（番茄酱可以在超市买到）和1.5汤匙白糖翻炒一下，就可以出锅了

这个做起来比较复杂了 其实冬瓜就是用油稍微抄放点花椒 做汤很好喝的

红烧冬瓜我做过两次，火大了就变黑了，火小了带一股土腥味，而且冬瓜很硬，感觉油温不太好把握。

哎吆，家庭菜，食材普通，好掌握。感谢楼主。

哎吆，家庭菜，食材简单好找，好掌握，感谢楼主。

楼主菜单可真是丰富，这么多冬瓜菜，食材现在正好丰富，一定做了试试

清热利尿，好药膳，很好的，，，，

冬瓜是最适合夏天的蔬菜之一，清热利尿去火气，做法也简单方便。

这看起来就爽口，非常适合夏天，营养也丰富

楼主介绍的冬瓜食用方法确实很不错，基本都是家常菜的烧制方法。