在诸多的蔬菜、水果中，冬瓜实在不甚起眼，但它的养颜功效却尤为突出。冬瓜富含多种营养元素，有着丰富的营养价值。将冬瓜和合适的食材搭配，不仅吃到了冬瓜的营养价值，还有更加美容养颜呢！
; K3 J, N9 N8 D8 V
7 `# T0 }9 F" q7 X1 ?& F　　-清蒸冬瓜-
9 m/ t& W, |7 M7 H* {; P! U: N3 x8 a& I) ?1 h
　　5 I2 D, `* W  y# N

+ C5 g3 J  S5 v6 W- L& z　　用料% Q* Z" y3 L  _/ `1 X3 O
4 i9 j+ P( \( q5 Y, N$ ]9 H; o2 B. v6 x
　　主料：冬瓜500克: s" p& W4 u* Z2 j, a6 \9 W$ K
8 Z% _* f! S$ v8 r3 r6 }* }, G
　　辅料：猪健子肉50克；蒜4瓣；姜小块；葱3根；干香菇3朵；枸杞数颗；食盐一1小勺；酱油1大勺；植物油适量" F) d' v' I3 Y" B  v' r* ?6 ]  ~
1 K) @/ y9 L9 a& o5 N+ l
　　做法
9 ]+ @' R; J+ @6 P
/ v( Z$ \! R! Q　　1.冬瓜去皮，切小丁，至于蒸锅中，蒸约20分钟。' F! R- k% i; h# \1 M1 z, E
6 D5 J6 I$ K- ?$ e
　　
: M1 J5 V: L+ X6 m- y+ @/ z7 L3 r9 l
　　2.香菇提前发泡好，切小丁；猪健子肉切丁；姜、葱、蒜切末。
5 `/ t5 D$ i8 A4 ?1 M# [% b) Z$ p/ a6 ^# A* Y5 ]  r3 t
　　
) k& l* a; \' G8 r/ c) I0 X
( X% a' O7 B2 j" R　　3.蒸好的冬瓜摆盘。
% `: P0 ?/ Z- f8 y7 M2 O- c# J/ I, Z8 Z, G0 I
　　2 z' ?6 w4 V/ D, s
( r2 l: K0 ~# T: K
　　4.炒锅至火上，加少许油，油热后加入姜、蒜和香菇炒香。
* R/ y" A! Q5 \$ W  b
  U7 D! w) R+ ?5 Y/ w/ e7 P　　8 E8 k# J3 h& @. ~

7 l) m! w+ x  ]/ W　　5.加入肉炒至变色。# h* @$ o$ T& b% P1 t

- k$ Y$ Y2 w$ `! p# P+ n" B* g　　
' C  ^+ u, H7 I2 f1 \" a! Z  m
* A% E* A6 f8 ^5 T" X# s4 a　　6.倒入发泡香菇的水和适量盐、小勺酱油。
" t" `6 c+ c( J  i. g& k) K
. k" P/ y9 Y% |# D; [/ D/ e　　! w# ]( \# h; q2 j" e: L! `4 |! Z
8 V  w) a1 u. b  s- h
　　7.加入枸杞和葱，翻炒均匀，
1 u" n3 o5 L8 _
6 ]; K8 H0 A+ b; r4 S# V2 R) X& o　　8.把步骤7的汤汁淋入蒸好手冬瓜中，吃的时候拌匀就好了。
% i4 Q' q! X- ?  H3 W+ w* Q* [- H: D. P# r7 R) _5 [: T- \
　　-冬瓜薏米排骨汤-
2 Q7 m- r: l. w3 j$ F
- b7 K0 O9 m' q$ \; J　　) g8 Y4 m" A+ Q- w: X
8 q  i3 @' D0 S6 V
　　用料% J8 z8 p% U0 s3 n9 A$ Q" H, y
0 x: E& ~* d1 K/ a
　　主料：排骨750克；薏米80克；冬瓜300克
. F4 ]# b" F* f% q1 b$ {; V
! H4 `5 i) D9 h* c　　辅料：百合40克；姜片适量；料酒2勺；生抽1勺；盐适量) l  B( h5 H, u) ]6 e2 c# H

- Y9 a0 m$ p8 R7 z2 D　　做法
( l4 _% S3 Z0 f. x3 K$ O5 g
: \  L+ v  u4 V6 M　　1.薏米和百合提前浸泡2小时。6 y3 }* ?$ w4 Q2 ~6 \+ \: {: ~
) `& N5 F0 }1 J2 Z7 B
　　
5 F" p2 o9 g( R; i, {  d5 f3 i6 I7 u" S. ?$ |) e& h
　　2.排骨入冷水锅烫水去血沫。" o- u; z  T" }5 u$ q
, L0 C5 B# W* R$ R
　　
) i, h2 K9 p" d" h, [. M2 U  C# s6 _: h8 F. T8 n
　　3.捞出冲干净控水。
" G& t. [5 h' O+ a" B2 J. d  V+ Q- Q" m) w. y/ j
　　" r8 |! ]# G0 F- V# q
; z4 e- F' ~& z+ z# }# X/ ?
　　4.冬瓜切块，姜片备好。
7 k( W( B$ I4 g: Z1 R* R% o0 _8 `3 [8 S% w
　　# l) X5 ^/ T1 t* M8 Z0 x
6 h$ x7 R8 i9 g+ k  w( g. Y
　　5.所有材料入电饭煲。* [5 c" y. K4 i" N: O6 y
7 Q; x8 `8 s7 P& i' G9 Y" k* ]
　　
8 a0 X4 r0 I, R0 e- Y. l# d4 m1 g! M
0 Q3 y% d+ ~" |+ N' m6 ?　　6.加入足量水，料酒，生抽一勺，盐适量。按煲汤键。% l1 _/ B! O1 r* A2 a; ]

. _, y2 X1 E# ?* t3 V7 n　　-红烧冬瓜-- R( i2 P8 D2 N, Y) d- ^5 C. Y+ M, r
5 ^$ w) b% l% X/ l/ f( {
　　* d5 C; w$ O. k( Q; Z

; Z  Q5 E6 \1 O  |0 |+ }　　用料
3 v3 r" w5 j% {1 s% d# b* O8 [4 q- Q- ~
　　主料：冬瓜500克
7 i! i1 s+ n. F, w/ @1 X
! `) P; H& d; k3 @  y9 p　　辅料：油适量；盐0.5茶匙；糖1茶匙；生抽1茶匙；老抽1汤匙；五香粉1克；鸡粉1茶匙；葱5克；姜5克；大蒜5克0 j$ b4 S' b6 u
+ f& b* R. m, [+ J+ m9 L
　　做法
, N; i" t6 Q" m# q& B& _5 {& \( C- @. f4 F, C
　　1.冬瓜切厚片，小葱切葱花，青红椒切碎，葱姜蒜改刀备好
) z. u4 g& b$ o+ _7 l0 v; B# u; u- Y1 f# e
　　& L+ n" d7 v+ a4 v; Q4 \* Z
  T- r# R$ X/ h: S* I2 i
　　2.起锅，烧热，放油，煸香葱姜蒜
. w+ F2 _* a0 c  V% a) {1 ^
) [5 F! t9 D+ B! O' R　　
! f9 [# P0 N+ j7 G4 M) F( U7 c7 ^. Q& Q9 N1 A
　　3.冬瓜入锅翻炒
# x. G. _) K& v1 C( S9 B! H, I
　　( s1 {3 P1 Q6 ]/ v: t
" X, q! K4 I% G! H5 V. c2 N3 h8 }7 M3 K
　　4.炒至半透明时，调入适量盐，糖，鸡粉
. [8 `) @* B( k2 o! c8 l, n) Z3 i% E$ |$ K
　　
) r& l0 t. N- i7 `  `
) G) B( Z3 O# y( U+ x　　5.同时加入生抽与老抽炒至上色* `& q9 N9 D, Q4 {; q: ]$ |* O( z

) }, ]  o, G# w; i" L9 z# K; f　　  n7 j1 C2 |* X3 y2 h7 j( V

, E/ k: G3 ^) A* W! o　　6.倒入清水，开始烧制7 s" }2 C1 T6 a- l* ?( Y7 U

! |. ?0 U9 M  G3 r/ r) O　　
# Q4 M* _4 u. T! m; @+ n7 [! E! L6 _( a8 _. b
　　7.烧至冬瓜全熟，并开始有些软烂时，大火收汁，同时加入少许五香粉
7 N. A, k: ]. E* i7 U4 T8 s, P$ Y# O% X. K1 S! p: s3 {* k  }
　　, F2 `8 f& V* f  K+ s; s
6 a; n; L% r& h' F+ b/ s
　　8.翻炒均匀，即可出锅+ L! f4 R4 ]2 ]- G' |2 q

% V& k  O/ A% c1 F& [4 T　　-冬瓜汤-
/ i! r+ _0 z. n% ^/ b; H7 M* s: i3 a4 M! [( Y' Z
　　
4 g8 Z3 }4 D# _% x$ z" \% W# u/ s3 ]
　　用料$ u) t6 D! ~; j% F, Y
$ c- R: i/ b- t7 N+ S
　　主料：冬瓜1小块: p- O( Q+ }3 \, C" j( t5 t( c- r
2 w+ ?6 w; U* O5 Z% l, ^& y; d
　　调料：花生油1小勺；食盐适量；花椒6粒；香菜1小把；水适量
) X! Q+ A2 m/ P) M3 r8 s0 T' e
3 i7 p) T$ p$ ^' J; L  v　　做法/ s2 g; [$ A( d: w- ~+ b/ |8 P
6 G1 C$ N% e% I. C; C
　　1.冬瓜洗净，去瓤去籽保留瓜皮，切成片9 G+ K+ t/ ^) w( G  e4 D
  v& h& Y+ U( s3 b
　　
6 l9 m2 b( E% S; l- [* x: g$ K: q. V5 i
　　2.花椒放入小勺内，再加一勺油，小火加热，闻到花椒香味就行了，然后将花椒丢掉，花椒油备用" K$ a% {1 x4 r2 E, }* \

0 B" H) X( a2 S6 r$ R. ?; n) h0 r　　  V% E0 Q: o$ B4 y# n

. [7 ~" l* R/ B　　3.汤锅里烧水，水开后放入冬瓜，煮至冬瓜熟了，加盐调味，在放入花椒油就行了。最好在撒把香菜，效果更好
( [9 d0 t# I+ q6 i2 b6 p* v) C3 w6 t3 D& [
　　
3 Q. e6 O' E' D; b0 M8 N! e2 [1 G& I: g) x6 m
　　-香酥冬瓜-
! `- ]1 B+ D' U  w: C8 h; X) [0 C0 t$ _! j/ g) s5 I$ s
　　4 Q' B, K% w" {, t& w

: i' ^* c5 a) i0 V$ j　　用料7 M  T0 l3 }/ c- J
$ K' H5 H; |/ c. Y% P4 I: G
　　主料：冬瓜600克0 V& o/ t7 F& \# O) }
! F$ i* w; |9 K, x6 D) C9 o+ u! ]
　　辅料：番茄酱4汤匙；白糖1.5汤匙；淀粉5汤匙；小麦粉1汤匙；盐适量；味精少许；面包糠适量
+ p8 G. `. e, @4 d; K( |
  K! r# r  r0 E: Y' m8 d2 y0 e　　做法
# a3 F- s# J' E: X" m
) K* k! ]* Y& v- ?2 s" i1 I+ _1 h　　1.冬瓜切成长条状
8 a( _: T) J  Y) o0 ^! C
) Z9 ~+ ~3 x* I- ]; o: q　　
; ^$ ~( U* l2 ?3 m1 ]
' J1 K! L: N+ D% W  ~" S& |. t　　2.用削皮刀去掉棱角
4 v' ~  {. G0 Y3 S
8 N" s* |: W- A- H　　
0 J5 N( _& \1 O+ M
2 r" v/ Q+ B# A# a6 j% R' W　　3.把冬瓜放入锅里煮熟（注意：不要煮太久）$ X* Y6 Z0 H6 d" ?1 ]3 b

  |" c: ?2 N. r' B  n　　, x8 |+ P0 M/ f- x0 P

- ^4 X0 v& x$ P, W+ E　　4.淀粉5小汤匙，盐适量，味精少许，小麦粉1汤匙，用少许水调制成糊状
3 _$ ^6 \7 c) ]. N, V5 e- ~- b( j  J) x, G
　　0 Q( Y! l  a4 l. R; Y4 T! F) L, ?

7 T; N7 |0 H8 T1 P1 |　　5.冬瓜冷却后放入调制好的淀粉糊里裹匀
6 g/ _, X  \4 }$ \1 w" W
' E4 k! C( i. A6 z　　* c6 d0 P% [5 `  o: K, A; H4 N

$ J: y' m7 v" z1 p& {: O9 ^　　6.外面再裹上一层面包糠（面包糠可以在超市买到）
5 M$ M& ^) ^" B, G% s# W- `4 Y9 p# z
　　+ d6 T$ B- R. Z9 C. h6 G% G  z8 P( t
, z) \# Z! f4 H1 S. q  c
　　7.下锅油炸（炸好就可以出锅了）
$ ?% p+ n- g% x" F& G! B) b) I- S$ }' Z7 O7 O+ g3 ~; x8 T& V
　　( ^: F. v5 ~/ m$ P5 R

3 J) [+ c- z- i0 y; t$ Z　　8.1汤匙油，放入4汤匙番茄酱（番茄酱可以在超市买到）和1.5汤匙白糖翻炒一下，就可以出锅了

这个做起来比较复杂了 其实冬瓜就是用油稍微抄放点花椒 做汤很好喝的

红烧冬瓜我做过两次，火大了就变黑了，火小了带一股土腥味，而且冬瓜很硬，感觉油温不太好把握。

哎吆，家庭菜，食材普通，好掌握。感谢楼主。

哎吆，家庭菜，食材简单好找，好掌握，感谢楼主。

楼主菜单可真是丰富，这么多冬瓜菜，食材现在正好丰富，一定做了试试

清热利尿，好药膳，很好的，，，，

冬瓜是最适合夏天的蔬菜之一，清热利尿去火气，做法也简单方便。

这看起来就爽口，非常适合夏天，营养也丰富

楼主介绍的冬瓜食用方法确实很不错，基本都是家常菜的烧制方法。