在诸多的蔬菜、水果中,冬瓜实在不甚起眼,但它的养颜功效却尤为突出。冬瓜富含多种营养元素,有着丰富的营养价值。将冬瓜和合适的食材搭配,不仅吃到了冬瓜的营养价值,还有更加美容养颜呢!
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7 `# T0 }9 F" q7 X1 ?& F -清蒸冬瓜-
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+ C5 g3 J S5 v6 W- L& z 用料
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主料:冬瓜500克
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辅料:猪健子肉50克;蒜4瓣;姜小块;葱3根;干香菇3朵;枸杞数颗;食盐一1小勺;酱油1大勺;植物油适量
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做法
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/ v( Z$ \! R! Q 1.冬瓜去皮,切小丁,至于蒸锅中,蒸约20分钟。
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2.香菇提前发泡好,切小丁;猪健子肉切丁;姜、葱、蒜切末。
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( X% a' O7 B2 j" R 3.蒸好的冬瓜摆盘。
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4.炒锅至火上,加少许油,油热后加入姜、蒜和香菇炒香。
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7 l) m! w+ x ]/ W 5.加入肉炒至变色。
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* A% E* A6 f8 ^5 T" X# s4 a 6.倒入发泡香菇的水和适量盐、小勺酱油。
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7.加入枸杞和葱,翻炒均匀,
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6 ]; K8 H0 A+ b; r4 S# V2 R) X& o 8.把步骤7的汤汁淋入蒸好手冬瓜中,吃的时候拌匀就好了。
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-冬瓜薏米排骨汤-
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用料
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主料:排骨750克;薏米80克;冬瓜300克
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! H4 `5 i) D9 h* c 辅料:百合40克;姜片适量;料酒2勺;生抽1勺;盐适量
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- Y9 a0 m$ p8 R7 z2 D 做法
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: \ L+ v u4 V6 M 1.薏米和百合提前浸泡2小时。
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2.排骨入冷水锅烫水去血沫。
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3.捞出冲干净控水。
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4.冬瓜切块,姜片备好。
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5.所有材料入电饭煲。
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0 Q3 y% d+ ~" |+ N' m6 ? 6.加入足量水,料酒,生抽一勺,盐适量。按煲汤键。
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. _, y2 X1 E# ?* t3 V7 n -红烧冬瓜-
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; Z Q5 E6 \1 O |0 |+ } 用料
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主料:冬瓜500克
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! `) P; H& d; k3 @ y9 p 辅料:油适量;盐0.5茶匙;糖1茶匙;生抽1茶匙;老抽1汤匙;五香粉1克;鸡粉1茶匙;葱5克;姜5克;大蒜5克
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做法
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1.冬瓜切厚片,小葱切葱花,青红椒切碎,葱姜蒜改刀备好
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2.起锅,烧热,放油,煸香葱姜蒜
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3.冬瓜入锅翻炒
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4.炒至半透明时,调入适量盐,糖,鸡粉
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) G) B( Z3 O# y( U+ x 5.同时加入生抽与老抽炒至上色
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, E/ k: G3 ^) A* W! o 6.倒入清水,开始烧制
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7.烧至冬瓜全熟,并开始有些软烂时,大火收汁,同时加入少许五香粉
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8.翻炒均匀,即可出锅
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% V& k O/ A% c1 F& [4 T -冬瓜汤-
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用料
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主料:冬瓜1小块
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调料:花生油1小勺;食盐适量;花椒6粒;香菜1小把;水适量
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3 i7 p) T$ p$ ^' J; L v 做法
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1.冬瓜洗净,去瓤去籽保留瓜皮,切成片
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2.花椒放入小勺内,再加一勺油,小火加热,闻到花椒香味就行了,然后将花椒丢掉,花椒油备用
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. [7 ~" l* R/ B 3.汤锅里烧水,水开后放入冬瓜,煮至冬瓜熟了,加盐调味,在放入花椒油就行了。最好在撒把香菜,效果更好
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-香酥冬瓜-
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主料:冬瓜600克
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辅料:番茄酱4汤匙;白糖1.5汤匙;淀粉5汤匙;小麦粉1汤匙;盐适量;味精少许;面包糠适量
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K! r# r r0 E: Y' m8 d2 y0 e 做法
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) K* k! ]* Y& v- ?2 s" i1 I+ _1 h 1.冬瓜切成长条状
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' J1 K! L: N+ D% W ~" S& |. t 2.用削皮刀去掉棱角
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2 r" v/ Q+ B# A# a6 j% R' W 3.把冬瓜放入锅里煮熟(注意:不要煮太久)
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- ^4 X0 v& x$ P, W+ E 4.淀粉5小汤匙,盐适量,味精少许,小麦粉1汤匙,用少许水调制成糊状
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7 T; N7 |0 H8 T1 P1 | 5.冬瓜冷却后放入调制好的淀粉糊里裹匀
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$ J: y' m7 v" z1 p& {: O9 ^ 6.外面再裹上一层面包糠(面包糠可以在超市买到)
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7.下锅油炸(炸好就可以出锅了)
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3 J) [+ c- z- i0 y; t$ Z 8.1汤匙油,放入4汤匙番茄酱(番茄酱可以在超市买到)和1.5汤匙白糖翻炒一下,就可以出锅了