冒充肉的蔬菜是茄子，垫着筷子切成连刀，扑上薄薄的一层淀粉，下油锅略煎一下0 E: [) D: O; C1 ^6 l3 F. Y1 v; ^) j' b" z
米粉提前用少许水、酱油、大料、姜、老干妈豆豉淹10分钟
, O8 U% S  k$ a1 F7 A, ?! W- i把淹好的米粉铺进煎好的茄子里，蒸40分钟3 q9 s0 o/ A  |+ d( N. u
垛椒和蒜末炒熟放进蒸好的茄子里，撒上小葱，OK啦! }8 T1 X: x/ j* U9 K
1 J) z0 u! ?0 A  ]. {; O' }
米粉方的水有点儿少了，再多一点儿就好了 0 J! r, U; v: G+ J9 x

& I4 A9 R5 n* p6 x; }1 y! Q$ G4 q2 {; I( v1 d
! u% T9 q) x* J( H! \

6 e5 H  }9 t$ _8 V9 ]& b
( k. S1 ^3 p6 V/ \$ v
0 s$ G% k# ^) d! H3 I4 N8 f5 k$ \! N* M, E
0 `6 P# l. u; B2 j( `7 ^! v! n
( q; [% E0 z& M$ C

, F3 c) R/ X! w8 f( [& B
3 k/ k- ]: g# R! f$ ?9 T2 B5 R

hui jia chang shi yi xia`````
. t- A6 y' @1 n% ?6 \# E             cai  liao jian dan ```` hehe  zhi chi

暴喜欢吃茄子,红烧的,渔香味的,凉拌的,吃过不少.粉蒸的还从来没过.呵.楼主真有创意,% e3 A3 g0 a* L0 y
改天试下这味.

不错，看着就很诱人，吃过粉蒸肉，还没吃过这么做茄子呢，有机会试试看。

好吃是好吃，就是太麻烦，一个人过日子，盘子都不愿意多洗一个。所以都是做好饭放在盘子里面和菜一起吃的。" ^0 t( m" J1 T4 I
# Y: M" N8 w+ m1 Y: ~; H3 \
这个菜肯定很好吃很好吃，就是太麻烦。非常想吃，粉蒸肉我也很喜欢吃。在家里的时候都是去外面买现成的吃，粉蒸茄子倒是第一次听说