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[热菜] 香菇炖鸡腿[8p]

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香菇炖鸡腿[8p]





     我喜欢往家里屯干货,因为只有干货放久了不怕坏,偶尔拿出来泡泡就能用,不用专门去菜市场买,挺方便的。干香菇其实比鲜香菇嚼起来更有口感,一般泡香菇的水不要倒,炖肉类的时候一起加入,比加水更香呢!



主料:鸡腿500g  干香菇50g
辅料:油 盐 冰糖 干辣椒 花椒 葱 姜 蒜



1.干香菇洗净后,用水浸泡一小时,至体积变大。
2.鸡腿冷水下锅,放入两片姜,烧至水开。
3.锅里倒入油,放入冰糖、干辣椒、花椒、蒜片炒香。



4.小火炒至冰糖融化,放入鸡腿翻炒。
5.将炒好的鸡腿放入铸铁锅中,将泡发的香菇连水一起倒入。
6.加入葱段与姜片、蒜瓣,炖至汤汁剩下一半时加盐。最后再炖至汤汁变稠即可出锅。





小贴士
炒糖色的时候注意不要用大火,冰糖也不宜过多,否则上色太深。

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  • 昊霖广场 金币 -5 恶意灌水--老会员了,请自重! 2016-5-1 10:43

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上色很好看,非常有食欲,不知这样炖鸡腿入味吗

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香菇里满满的都是鸡肉的香味,这个做法,赞一个,绝对下饭

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这种做法简单,但是非常的美味,尤其是干香菇的香气和鸡腿很配。

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这道菜一看就很过瘾,吃起来一定更爽!!感谢楼主分享!

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看起来就很让人有食欲,虽然和我看的比较多的带酱汁的那种不一样,但非常值得一试

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作为一个职业吃货,对于肉类的饥渴似乎是最旺盛的,何况这么诱人的大鸡腿!

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