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[主食] 素包子[5P]

xt1234

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1楼大中小发表于 2016-4-22 22:11 只看该作者

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素包子[5P]

工艺：蒸

难度：初中水平

人数：3人份

口味：家常味

准备时间：60分钟

烹饪时间：<30分钟

“第一次做包子，做出来味道很不错，感觉自己进步太多了。”

主料：小麦面粉600g胡萝卜500g鸡蛋2个

辅料：食盐6克香油适量酵母粉6克苏打粉2克酱油5毫升水适量

素包子的做法

1.将胡萝卜洗净切成末，打入两个鸡蛋，加入适量盐、香油和酱油，放入冰箱冷藏备用

2.将酵母用温水溶解，倒入面粉中，揉匀(酵母的量参照酵母包装上的说明)

3.待面团发起，对入苏打粉，揉匀揉透，分成大小均匀的面剂，擀成圆皮

4.将馅料放入圆皮的中间，收边捏紧，捏成16个以上的褶，即成包子生坯

5.将包子生坯摆入蒸锅中，用旺火沸水蒸熟，即可食用

烹饪技巧

1、捏成16个以上的褶是一个技术活，家常包子，包住不露馅即可，不必非得多少褶；

2、面团半发酵即可，否则包不住馅。

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昊霖广场金币 +8 不管你是否接受红包敬上！ 2016-4-23 12:27

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zzcvb

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2楼大中小发表于 2016-4-22 23:12 只看该作者

这个是很容易上手的菜，很容易学，可以入手

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2015ivan

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3楼大中小发表于 2016-4-22 23:33 只看该作者

胡萝卜加鸡蛋啊，是不是有点太单调了，要是再放一些虾米和白菜就感觉更有味道了

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saiyang2014

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4楼大中小发表于 2016-4-23 14:23 只看该作者

素包子有时总感觉吃不饱似的。还是肉包子好！

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dongd99

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5楼大中小发表于 2016-4-23 15:02 只看该作者

素包子,只有青菜蘑菇麻油馅好吃，哈哈。。

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AudiQseven

大耳朵刘备

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6楼大中小发表于 2016-4-23 15:08 只看该作者

不错学习了应该很好吃下次也这样弄谢谢分享

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zmwill

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7楼大中小发表于 2016-4-23 17:24 只看该作者

不加肉的话，就得看拌馅的水平了，一般得做几次才比较好

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明日

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8楼大中小发表于 2016-4-24 11:14 只看该作者

说实话，还是喜欢肉包子，肉核的，油滋嗞的，冒油的

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kimyh888

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9楼大中小发表于 2016-4-24 11:46 只看该作者

这个素包子一般很好做，但是要做到好吃很难！

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xglovecj

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10楼 大中小发表于 2016-4-24 13:58 只看该作者

主料：面粉菠菜玉米香菇鸡蛋虾...
辅料：酵母糖盐胡椒粉香油酱油油

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昊霖广场金币 -5 复制主帖内容 2016-4-24 17:31

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