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　　招牌水煮鱼8 m8 x5 U- M9 _+ {/ p" k

6 R3 Z& A& a. Y( ^1 {　　材料：草鱼、海带结、千张丝、黄豆芽。! a/ H$ f% |* Z- |! Z: e+ f. @: m
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　　做法：将草鱼宰杀洗净，剖腹切片后腌制片刻，随后将其捞起放入沸水中汆一小会捞起装盘；将大豆油下锅烧至80℃，将大葱、辣椒、黄豆芽等放入油锅中烧热，最后将这些配料捞起淋在鱼中。- c' J2 d- h  s! ~
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　　特点：浓香、麻辣味重、鱼肉外酥里嫩、味道醇厚。

楼主介绍的太简单了吧，好像还拉下煮的环节了噢。

最喜欢吃这个，几个人来一条大的，吃着特过瘾，就是饭店用口水油的太多了

哈哈   看得我都流口水了   搂住介绍下怎么去腥味啊

招牌水煮鱼% r( q0 D% O$ i3 O7 S/ @7 O' Z
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　　材料：草鱼、海带结、千张丝、黄豆芽。
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　　做法：将草鱼宰杀洗净，剖腹切片后腌制片刻，随后将其捞起放入沸水中汆一小会捞起装盘；将大豆油下锅烧至80℃，将大葱、辣椒、黄豆芽等放入油锅中烧热，最后将这些配料捞起淋在鱼中。( Z- g3 \5 R- U1 A, E
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　　特点：浓香、麻辣味重、鱼肉外酥里嫩、味道醇厚。0 X, j; ^: }' ^8 W4 N8 Z, }/ x: M
海带用哪里去了?也不用片出鱼片.这也算特色.少来了楼主你/ y4 d0 J5 ~2 g3 m6 v3 \  p

' o; h) @4 p% M# I; o/ j[ 本帖最后由 antou 于 2007-11-28 09:43 编辑 ]

千张丝？是什么东西？不要见笑啊，以前没听过。
# N) ]- _# t$ T8 h: y不过楼主介绍的也太简单了吧，感觉水煮鱼是挺不错的招牌菜。

看上去颜色不是太好   不知味道怎样

晕!( o  A& U! ~- g# s2 M
这就是水煮鱼呀?
1 M! y+ \! d; K! e+ v5 \真服了你了!3 q' N9 j2 v3 s% J- r+ U: B$ t
哪有这样做的?
9 V* S$ v/ ?& r我好呆也打过3个月荷的,虽然做不出来,但配料做法还是知道的.

你这种介绍的水煮鱼的方法，估计很多的人按你的方法去做，肯定要糟蹋这条鱼！你的方法太笼统了吧，我煮过水煮鱼，还是蛮复杂的，也挺费时的！