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虾洗净。
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# D0 w8 o5 v+ w- j- U- s热水浸泡粉丝。
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大虾去除虾枪、虾足、虾壳，开背后挑出虾线，用刀背轻轻敲断虾筋。
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处理好所有的虾，备用。% o8 ?/ |+ H2 V5 ~1 K) [
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5.
! R3 A! p" U$ Z2 P泡好的粉丝过冷水。8 A% Z0 U" ~2 U6 _# }5 F5 d

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将粉丝堆在盘中。& Z1 u4 J5 X- O. l) s5 n& b6 i
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7.
% j# E) z: }7 L5 }& \将虾码在粉丝上。# o/ `, N; V+ d2 c

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蒜末、蒸鱼豉油、糖、芝麻油、醋、盐，拌匀。
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3 M# l6 I6 T2 F9 v% E将碗汁浇在虾身上。
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* a7 ^- G& t; V9 Y& ~3 d摆入蒸锅，水开后蒸10分钟。
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蒸好的虾。
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撒葱末、红椒末，浇热油即可。
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' s5 ^) P& u  u- V, V烹饪技巧  w. G/ S4 q& S( [
碗汁中的醋可以起到去腥提香的作用，虾蒸好后不会有酸味儿的。

这个不错 卖相好 而且也不是很费劲 就是怕弄不好虾皮

清蒸龙虾的做法 ,有创意.

这图看上去就有食欲，而且做法简单，明儿买斤虾练手。

楼主做的菜看上去很好吃的啊~~图片就很好的~~

花开富贵~好喜庆的名字啊~很适合节日里摆上餐桌~呵呵~

很简单的做法，不知道大颗的罗氏虾可否做，打算初十五做一做。

虾开背后，筋不是敲断而是用刀划几道，是不是出菜时会更好看？

这个做法不错，值得借鉴，鱼或者其他水产品的也可以用这个方法，可以改良。

蒜和虾是绝配，超喜欢