1.
2 X2 S4 K( @, Z6 b) _3 Z1 Y虾洗净。
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% n* g) Q3 g( H3 Z3 @# e热水浸泡粉丝。
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大虾去除虾枪、虾足、虾壳,开背后挑出虾线,用刀背轻轻敲断虾筋。
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4.
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处理好所有的虾,备用。
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泡好的粉丝过冷水。
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6.
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将粉丝堆在盘中。
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2 z' s% h% d- O* ^) o q将虾码在粉丝上。
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8.
$ r; h" S5 l5 N) q& B% }蒜末、蒸鱼豉油、糖、芝麻油、醋、盐,拌匀。
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9.
+ r$ i* O" z& \* f! I8 R将碗汁浇在虾身上。
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10.
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摆入蒸锅,水开后蒸10分钟。
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+ R" R4 s9 K+ c9 n蒸好的虾。
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12.
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撒葱末、红椒末,浇热油即可。
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9 W4 E) t3 k( f烹饪技巧
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碗汁中的醋可以起到去腥提香的作用,虾蒸好后不会有酸味儿的。