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2 X2 S4 K( @, Z6 b) _3 Z1 Y虾洗净。$ M$ I& [4 C; e/ u

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% n* g) Q3 g( H3 Z3 @# e热水浸泡粉丝。# C4 Q" F# h2 h/ Y( i# |

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大虾去除虾枪、虾足、虾壳，开背后挑出虾线，用刀背轻轻敲断虾筋。. g- K  F. [, Q* R
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4.) a. r) O! k1 g6 b% l
处理好所有的虾，备用。
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泡好的粉丝过冷水。5 j0 _0 k( {5 s3 a: u. g: y
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6.0 o: G) C9 S0 r* X5 B& o
将粉丝堆在盘中。, P3 J& a$ @+ I+ V" N

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2 z' s% h% d- O* ^) o  q将虾码在粉丝上。
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8.
$ r; h" S5 l5 N) q& B% }蒜末、蒸鱼豉油、糖、芝麻油、醋、盐，拌匀。6 h8 [. @/ p- ]- U; ?
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9.
+ r$ i* O" z& \* f! I8 R将碗汁浇在虾身上。% @( {" ^- I& n  a$ t
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10.2 R$ Y9 q( g6 l* C* b
摆入蒸锅，水开后蒸10分钟。1 D# T, e' M  ^( K) y3 C

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+ R" R4 s9 K+ c9 n蒸好的虾。$ j5 j3 g7 O8 g  V" W# k# a( U
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12.! N$ D6 P) V/ ?: a7 Q/ [8 N
撒葱末、红椒末，浇热油即可。
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9 W4 E) t3 k( f烹饪技巧  E8 w+ q3 q8 ]
碗汁中的醋可以起到去腥提香的作用，虾蒸好后不会有酸味儿的。

这个不错 卖相好 而且也不是很费劲 就是怕弄不好虾皮

清蒸龙虾的做法 ,有创意.

这图看上去就有食欲，而且做法简单，明儿买斤虾练手。

楼主做的菜看上去很好吃的啊~~图片就很好的~~

花开富贵~好喜庆的名字啊~很适合节日里摆上餐桌~呵呵~

很简单的做法，不知道大颗的罗氏虾可否做，打算初十五做一做。

虾开背后，筋不是敲断而是用刀划几道，是不是出菜时会更好看？

这个做法不错，值得借鉴，鱼或者其他水产品的也可以用这个方法，可以改良。

蒜和虾是绝配，超喜欢