1.将高筋面粉和酵母倒入盆中，慢慢加入温水搅拌成雪片状，再揉和成光滑面团
8 g4 @" }- i/ R: B) `$ e: i2.包上保鲜膜，放温暖处发酵至2倍大
: k; m* g2 I8 E! w6 o3.香肠斜切成薄片7 C9 C( S2 R/ {: z. t% A' F9 s
, {; ]7 M$ E: T$ B
4.将青椒、红椒洗净，切成小块，洋葱剥去外皮，切成丝
* l8 N% [  G9 f+ R. W6 J6 m5.平底锅烧热，倒入一汤匙橄榄油，放入青红椒和洋葱丝，炒20秒后盛出备用& c! r  Z( n: z2 v1 M3 }
6.平底锅洗净后，在锅底抹一点黄油; t9 M- A" N+ R) `

# p5 m5 n$ {  {. V0 W7.把发酵好的面团揉匀后，擀成锅底大小的圆形，放入锅中，把面饼用手指往边缘推一推，用叉子在面饼中间戳些孔
. k0 Y4 x) J+ }+ u8.开小火把面饼煎五分钟左右，翻个面1 Q4 Z8 B' e7 V: K9 @  i' ]
9.戳有孔的那面面饼用小火煎8分钟左右，至面饼表面有些金黄，再翻面(此时是戳有孔的这面朝上)7 A& p" ]; l) a' }3 P- P
5 l' w6 Y9 f/ L" c
10.锅子离火，在面饼上涂上两大勺披萨酱
0 L+ @+ y! U1 C  z5 U+ q$ i2 U11.马苏里拉奶酪切丝，撒一半上去
( `4 c# v- j# s% J) [8 j12.把切好的香肠片铺一层在上面(不要叠起来); z" c0 Q; X4 F' J# }4 y# E
3 i- k$ P# X. I' [& C, t- ?9 D% |6 ]
13.炒好的青红椒块和洋葱丝铺上& u) D* n" x. H" o1 z( [& R3 b
14.把剩下的马苏里拉奶酪铺在最表面
/ i3 _* u& k9 y, b- y! O& v' s15.开小火，加盖，小火焖15分钟左右就可以了& I' @. ?1 N# L6 g

' e" j; a8 b% z8 h$ o7 z0 @
6 O. T0 @- Q4 `- m% _  a6 L9 J. I% t  q
' \& _- m4 {. V5 G, v4 q1 q
0 F" E+ {* V3 s1 a& T9 g3 s2 ?6 w
烹饪技巧
' K( D& n  p: C) U. t3 Y1、 我做的这个披萨直径约20厘米，这个面粉的量做出来的饼底是稍稍偏厚的，如果喜欢吃薄底披萨，面粉用量要相应减少;
+ t4 p, ]* J& Z0 v' X" V. N2、 面饼不要做太厚，加热后会膨胀的，加热前面饼当中用叉子戳些孔，有利于热气撒发，做好的饼底会比较平整，如果不戳孔，面饼加热后由于热气出不去，会凹凸不平;! Z9 d" C  Z0 F) [9 b3 }0 t
3、超市卖的那种瓶装的披萨酱或者更偷懒一点用番茄酱;
2 p) i) P: u& ?& u4、香肠只能铺一层，不要叠起来铺，否则怕不熟，如果喜欢叠起来铺的，那么可以和青红椒洋葱一样事先炒到半熟再铺，如果是换成其它比较难熟的食材，那么需要时间像炒菜一样稍微炒一下再铺到披萨饼底上，这样确保能熟青红椒和洋葱只需要快炒20秒，不需要炒熟，这样味道比直接用生的要好吃;$ C. {1 v$ m  b( S
5、关于做披萨用的马苏里拉芝士，之前有人跟我说，用马苏里拉的芝士片做出来的披萨没法拉丝。这次我就特意做了下实验，确实，用马苏里拉芝士片做出来效果不好。根据我的经验，用大块马苏里拉芝士自己刨丝做出来拉丝效果最好，超市那种袋装的切丝马苏里拉效果其次，片装的效果最差。所以还是建议不要偷懒，买大块回来自己刨丝吧。

没有自己做过披萨底，都是网上买的，下次自己做看看

披萨皮在沃尔玛里面有现成的，用这个做味道更好。吃披萨的时候在配电罗宋汤，这样更佳。

这个披萨的品相不是那么的好看，也许吃着不错有机会自己也做一个尝尝。

看着挺不错的。之前总是到，好伦哥、比格吃，有机会自己做一下

楼主真厉害，用炒锅做的披萨。样子还非常漂亮。感谢楼主分享

看着挺不错的。之前总是到，有机会自己做一下

其实自己能做是一种福气，自己想做什么就做什么，说真的，自己会做了，就不愿意出去吃了。

肯定很香很好吃 吃一口那味道一定很爽外表就很喜欢的样子

用煎锅做披萨，能好吃么？还是应该用烤箱吧