茄子煮花甲
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2 R2 f! z9 t( q4 J- \) }菜名：茄子煮花甲
0 h; u0 j3 B5 f: H6 D% }+ b2 m/ V7 G* x  菜系：鲁菜
1 n$ c9 X, q" \  I  [原料/调料] * {/ Y: w; P; G# ~% O3 I  Q
  花甲150克、茄子100克、生姜10克、红椒1只。
4 R* H) g2 V  c) W  花生油20克、盐10克、味精12克、白糖3克、绍酒5克、麻油5克。
3 U: `# c5 a( P4 C/ g, `5 O  [制作流程]
8 G6 z1 G! n7 F. u2 t  1.鲜茄去皮切圆块，姜切丝，红椒切条。
9 O% C5 `$ |9 D  F- K/ u  2.烧锅下油，放入姜丝，花甲，攒入绍酒炒片刻。 8 s3 Y9 Q9 h4 ^# }2 i( _# n
  3.加入清汤，鲜茄煮8分钟后，再调入盐、味精、白糖、红椒片煮3分钟，淋入麻油倒入汤窝内即成

怯怯的问一声:楼主  花甲是花蛤蜊吗?