材料：
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大虾，鸡蛋1个，面粉适量。
% P  j1 t0 N7 j* E, {. H: H8 M. T/ s调料：
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料酒，盐，胡椒粉，椒盐适量。* u  a7 _7 O( G

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8 _7 P2 ]3 e6 _5 `5 L做法：# W& D9 h- X" i0 I, X# \
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1、大虾剪去虾须，留头和尾部，剥去虾皮，挑除沙线，冲洗干净；将鸡蛋打散，取出适量面粉备用。5 j6 d& Y5 Q1 O; N; s

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, f% ]1 |% Z% `1 ]$ s5 n+ s2、然后将处理干净的虾从背部片开，使腹部相连，斩断筋，轻轻拍平，平铺在盘中，加盐，胡椒粉，料酒腌渍入味。
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- b+ ]4 F* j6 [" W/ n3、将大虾沾匀干面粉，挂匀蛋液，下油锅煎至两面金黄，出锅装盘，撒上椒盐即可食用。! C  P  P- T  Q- u
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0 K3 T, V4 e" m0 N+ p8 Q% F* S这个虾的处理方法和以前做过的炸芝麻虾排差不多，但味道却更好哦~
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* e$ u4 V: y! E1 g2 m  s将虾沾裹面粉和蛋液时，一定要挂匀，煎炸时也要掌握好油温及火候，油温五六成热，以断生为好。  r/ K. @; t9 s0 W3 g; G9 z" l( Q
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如果懒得取面粉，裹一层干淀粉也可以。, T* {0 n8 J7 d
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老图了,我顶你个肺

现在大陆猪肉价钱上去了。虾还可以。营养也很丰富。楼主发的虾的做法值得小弟一试

这个做法不错，保留了虾的原味，不错，顶一下