豆豉蒸排骨
& `8 |' U+ C( \/ }5 [材料：(4人份量)9 |, t/ m0 V6 }7 b
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排骨 (肉排或骨排也可)  5 兩
" h3 u) V* U: E! i$ B; M% T蒜粒 2-3粒
5 z# t! g4 N! `2 ]0 \- R豆豉 5-6 粒 ) {8 E* S2 I9 ~; Y- Q4 K
青蔥 2 條  
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做法：    
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1. 將排骨清洗後加入蒜蓉及少許沙糖醃10分鐘 ; d% T! e0 g4 W9 S. r
2. 將豆豉壓碎與已醃的排骨拌勻後，放在可蒸用的碟上
: p8 F3 N; |* ?: c3. 加水1/2公升進中中鑊燒沸，加入蒸架及放入已醃的豆豉排骨在架上
, p/ Z6 T, Z* s5 k) P4. 約5分鐘，開蓋看肉排沒有血水?出即成 (可用探肉針剌入肉中測試)
% X* d. q% h7 R2 M" `5. 在排骨上加入少許蔥段，拌勻會較有蔥香味 7 ?8 A2 n  V3 R  k
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/ A3 q" ]2 \% g7 o貼士：
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( H. |! ~6 R' W& E1 k5 C& r" Z若喜歡有點棘味，可加進數段紅棘椒絲與豆豉一起與排骨拌勻後蒸；即成豉椒蒸排骨。

看上去挺可口的，可惜俺比较喜欢糖醋排骨。

样子不太好看，没准吃起来不错，支持一下:D

怎么会熟的这样快呢是不是用高压锅啊?