香喷喷的鹌鹑蛋，最好下饭了！材料：可乐（可以用糖代替），鹌鹑蛋，生抽，老抽，八角，桂皮，香叶，山奈（可以没有），盐，淀粉- q$ D. |$ v! d7 B$ R; o

& ~$ h* V6 f* n& N3 F' G" G; R% B9 k=====================
7 q' G4 ]2 Q8 u9 x5 g' c
- J/ z4 B! Z: m: J. _1 @5 P第1步：热油，多放点，我们要先炸一下
# Q+ g" n0 }6 T$ K" w( ~
4 n8 z# n! \0 a' M1 v- C) |; U/ n=====================: E! K2 g; i9 }$ `( y) D

0 D3 }6 ^  r# P1 G第2步：炸到起黄皮起锅
7 `- p  z+ [) @7 V  R
% C  ]" B: _5 g! e/ V=====================! b9 \9 |* g/ }! K

- G5 \& n% P2 V2 v3 ^. J) c( ?" V第3步：起锅后，鹌鹑蛋放一边+ O9 e* c, g. ^) r' B8 A

: ?+ T- ~: ~7 o0 b& x( ?. ?=====================
' F9 \$ r+ d% W& Z1 `4 k+ ?9 h' A5 g% `' K1 W, N& n  G
第4步：原锅里倒可乐，烧开/ m/ {3 F6 R& x) I, ?: ]

5 e5 S/ k; T3 U7 H2 b- F/ j=====================
; {- b) h0 p# ]! o$ }$ g0 j9 p# [6 }  e# j1 \
第5步：把八角，桂皮，香叶，山奈丢进去) I' W  u! ]. N) T% g, L

3 @' w. S# x) h9 |# t. q: x=====================; v: P4 T# x2 B/ E, `$ a6 A

( p. r, \0 Y! h' {第6步：倒生抽
: k0 B) Q6 q- x9 E
/ n- u, q$ y3 S7 V( y=====================, z5 {# X0 A& N* e* @

8 c, K1 I, w+ e第7步：倒少许老抽  `6 O: J2 L( e8 a8 t0 V6 N
2 n2 O8 M- E6 K1 S% ]0 N( T! @
=====================6 ~" l' L& Q* X7 ~

& j; A# a8 ^+ R第8步：把鹌鹑蛋倒进去，煮( u' s0 ~3 j  W( r" J8 D! A

" \- V$ ]3 g# w+ L) G* q=====================! z& f/ N- |$ w) r
7 {% V" F9 b9 G- T# B
第9步：加盐
$ X0 L# F0 S: ^. T' ?2 k' B' d) |2 H$ i" C3 Q' q( \
=====================
0 d! u% a1 A8 v) Z! T; Z* N5 w, ^% _# r* ]
第10步：水快烧干前，加淀粉，勾芡
+ Q: h& e( }0 i0 i% K1 M  W$ H! m. D
=====================
) Q# ^' Z/ k$ Z8 f. A- H7 D, b% t- I$ o: C; u8 O$ J
第11步：加了淀粉后，水会粘稠，香香的裹在蛋上，起锅& R0 j5 X, a2 W* G- M; E

9 C) G6 U: B: \" o- h6 w8 W/ h=====================

这道菜感觉加了可乐就是要吃那种甜腻的味道，酱油少放而且只放老抽，至于八角，桂皮，香叶什么的，做卤蛋是必放的，但是可乐蛋没太大必要，调料太杂了，味道反倒窜了

这道菜品的最后程序，是不建议加入淀粉的，因为我们在做可乐某某菜品的时候，原汁中已经含有大量的糖分，在焅的过程中，汁液会越来越浓，粘稠度到了自然就可以了。如果加入淀粉会有一种粘稠的感觉，反倒口感不好。这一点完全可以试试。当然每个人的口味不同，不敢全篇一律的搬用。

看了版主的私人空间，想起一句话“饮食男女，人之大欲”，赞一个

这种加可乐的做法还真的没有尝试过，做虎皮倒是做过，不知道会不会太甜啊，可乐鸡翅的味道是否可以一拼。似乎拌在面条里面吃挺好。

我觉得和卤蛋的做法差不多，区别就是加入了可乐，这样蛋就会有甜的味道！谢谢楼主的奇思妙想，让我学会了一道新菜！

这种做法好像太甜了，我喜欢加大葱、辣椒爆炒，最后加点生抽起锅。

鹌鹑蛋以前都是直接煮熟了吃或放到涮锅里面，还能像鸡翅那样做啊

看上去很美味的样子，第一次知道可乐还可以这样吃。