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[炖汤] 东北乱炖  

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东北乱炖  

版主留言
落叶归根(2007-9-1 09:11 PM):请把第一个图编辑好。
东北乱炖  
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0 X& c" \/ `7 w) q5 q* V1 r& a: W制作方法:
% e4 }9 j( a  p% m1 u4 B主  料: 土豆,玉米,猪排
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辅  料: 胡萝卜,茄子,莲藕- T, q2 P2 x3 b* h+ O
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1 T" y$ N  E( e1 ^/ u& Z7 z" d. S1、大清花东北菜馆,吃过一顿“东北乱炖”,味道好呀!今儿个自己做一个。
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6 i# v1 B+ i: ~, R排骨一斤,肋排哟。# {) f' U! d( }7 N4 }2 g8 u- f

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2、既然是乱炖,从冰箱力搜罗出来的:玉米、胡萝卜、土豆、茄子,还有昨天剩下的莲藕。  d( b; q  G3 w; g7 |: d, @$ S" }

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3 J* N) y: P9 e5 n6 s( u3、切好备用。
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1 z- C) Z  S) Z& L3 Y4、切好备用。. G4 w3 m$ F1 N

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9 I0 N) Q( ~7 w% R5、姜片、蒜拍碎入熟油爆香。, g5 S, d& Y2 W; v7 @- f5 O

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6、排骨洗净煎一下。
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+ c) h7 P/ g8 F( \3 |7、要煎到两面微黄。
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8、清水一锅哟。
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9、大火烧开。
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3 D  D3 O. n( W- m9 I- M2 J8 D$ r10、玉米、胡萝卜、莲藕先下,大火烧开。2 o" M1 c' ^8 Q  v9 s

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0 u$ Q# R7 R: ^8 p11、茄子和土豆一起下,放盐,少许胡椒粉,(怕烧干,又加了水),烧开。3 d8 q$ S+ B8 a; W- T- {, c

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; U8 k- Z3 R% E. M, s12、大火烧开后转小火慢炖,炖足两个小时。
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13、起锅前放蒜苗,名字嘛:我刘家东北乱炖也!7 C3 b6 V2 v8 k6 _5 r2 F
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[ 本帖最后由 人之常情 于 2007-9-1 22:20 编辑 ]
本帖最近评分记录

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还是东北菜实惠,啥东西都有,看着就有食欲。出锅后颜色也好。哪天也做做看。谢谢发贴。

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你主菜调汤的水平是关键,真不知道你怎么才能把握好这个问题.

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我也喜欢做炖的东西 不知道吃什么的时候 肯定是这么做的 管他好不好吃 弄在一起 简单 方便 呵呵 懒吧

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前两天去连云港,碰到一家菜馆,里面就有这道菜,相当好吃,不过好像东西不完全一样,估计可以自由发挥。感谢楼主

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从来没吃过东北菜~~有时间自己试试~~~

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勾起了我几年前的回忆,乱炖--吃的我上吐下泻!哈哈,乱大劲了。

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几样材料都很适合做炖菜啊,看来应该是很美味的样子。

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用排骨?我记得小时候家里做乱顿要放一个猪肉罐头,而且要带肥油的,难道现在改良了?

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看着不错,不过好像酱油放的少了点。东北的菜都是红红的。

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