东北乱炖
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0 X& c" \/ `7 w) q5 q* V1 r& a: W制作方法:
% e4 }9 j( a p% m1 u4 B主 料: 土豆,玉米,猪排
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辅 料: 胡萝卜,茄子,莲藕
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1 T" y$ N E( e1 ^/ u& Z7 z" d. S1、大清花东北菜馆,吃过一顿“东北乱炖”,味道好呀!今儿个自己做一个。
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6 i# v1 B+ i: ~, R排骨一斤,肋排哟。
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2、既然是乱炖,从冰箱力搜罗出来的:玉米、胡萝卜、土豆、茄子,还有昨天剩下的莲藕。
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3 J* N) y: P9 e5 n6 s( u3、切好备用。
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1 z- C) Z S) Z& L3 Y4、切好备用。
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9 I0 N) Q( ~7 w% R5、姜片、蒜拍碎入熟油爆香。
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6、排骨洗净煎一下。
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+ c) h7 P/ g8 F( \3 |7、要煎到两面微黄。
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8、清水一锅哟。
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9、大火烧开。
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3 D D3 O. n( W- m9 I- M2 J8 D$ r10、玉米、胡萝卜、莲藕先下,大火烧开。
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0 u$ Q# R7 R: ^8 p11、茄子和土豆一起下,放盐,少许胡椒粉,(怕烧干,又加了水),烧开。
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; U8 k- Z3 R% E. M, s12、大火烧开后转小火慢炖,炖足两个小时。
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13、起锅前放蒜苗,名字嘛:我刘家东北乱炖也!
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本帖最后由 人之常情 于 2007-9-1 22:20 编辑 ]