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[小吃] 香椿蛋卷 

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香椿蛋卷 

香椿蛋卷    
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制作方法:
- W5 a2 v( m2 ^8 S" K6 V主  料: 香椿 鸡蛋 猪肉
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辅  料: 淀粉 盐
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$ t  O" s7 J' g& J5 e6 c% P9 `( H用料:# {! l/ ^+ }3 P4 w! a
1、香椿一两。
5 R4 [; c+ M6 S1 E  R" b3 P) n$ ?8 j2、鸡蛋两个。, T# l0 ]: ^' H% X) @
3、猪肉三两。
# u- ?; ]# F9 ]3 _, N2 k4、淀粉一大匙。
- ~, M3 S  Z  F& j; t; Q$ X5、盐适量。) G; ~! Z" J/ b8 N3 ~5 w- q+ R
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7 `9 Q6 T% A6 A5 T  p/ ?2 w做法:
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1、香椿洗净后下沸水中稍焯,捞出沥干水分。
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2、焯过的香椿切碎;猪肉剁末;鸡蛋打碗里放适量盐搅成蛋液。( X8 y6 B( F! k' c% O; s- _* t
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2 w7 z% b5 _) ~4 D3、盛出一匙蛋液待用;另取三分之一蛋液、香椿碎、盐放肉末里,顺一个方向搅成馅料;将淀粉放入剩下的蛋液中搅匀。; N1 q+ N# _$ s% l; r; K8 u" s

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5 h, F% m! {5 _% E8 l& l- R+ Q4 H4、平底不粘锅置火上烧温热,倒入鸡蛋液(可以不放油)用小小火摊成一张蛋皮。
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5、蛋皮放菜板上,用刷子将盛出的那一匙蛋液均匀地刷到蛋皮上。: n/ B* z) O: t

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6、在蛋皮平整地铺上馅料,蛋皮的最前端留空约两厘米。
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$ \& S5 K: @' m3 \7、卷成卷,用刷子在蛋皮前端没有馅料的地方刷上蛋液。5 R/ E$ X" u' }
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* ^4 E7 Y7 h0 D3 O, V  Y* u8、粘牢。+ ~: k+ M! h! e0 Z& W

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9、将蛋卷放沸水蒸锅中加盖用大火蒸约十分钟。2 g  J+ C( q$ R* y* _

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10、取出稍晾,再斜切成0.5厘米厚的片。
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11、摆盘,上桌。! `  n0 W# N+ x0 @- m( Z

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特写:8 ^% J  {, W( ?, @1 I' ~# T
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谢谢版主鼓励。我会继续努力的。希望可以得到更多的奖励

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真好,看得我也有点馋了。现在的时节香椿也不好吃了,我准备用点别的做着吃。谢谢发贴。

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看来很好吃,正好家里有香椿准备做一次吃,光是看图就已经让人很馋了。

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这个太有难度了 我看 我还是放弃好了 找个简单的东西烧烧

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