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1 f0 G' P; O& J* z8 ]& |; U5 R! Q原料. A: }' H$ L' f, k
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尖椒400克，猪瘦肉200克，蒜米、味精、盐、蚝油、老抽、白糖、花生油各适量。
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做法
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1、猪肉切末，蒜切末。
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2、将尖椒洗净切去两头，炒锅注油烧至九成热，下入尖椒炸至皮起泡，盛出控油。
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3、锅留底油烧热，下入猪肉末，蒜色，烹入料酒，加蚝油、老抽、味精、白糖烧开，倒入尖椒，勾芡炒匀即可。5 N3 S0 F$ t5 ~- c2 \, `+ e
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特点, c8 x) K( G1 r2 O# R3 c: w

! E8 b* ?* c- y# n肉香味浓，辣味十足。
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* d8 N5 ?3 r+ j" s1 V: b烹饪秘诀/ C- ?; M0 ]5 P; Z. X

+ T! J2 G, l2 r# g炸尖椒时，要控干水分，以免下锅时油溅起；勾芡不能太厚。

色香味俱全,使人食欲大增:s_13: * V9 n$ Y/ C5 S8 M
谢贴图,及做法

强烈建议楼主：蚝油最好能用油煸一下，这样可以去除其生味0 Q* j- K# |# H- {0 m8 I2 T
感谢楼主的佳肴

这道菜简单易做,且辣味十足,很下饭的,喜欢!

看着就想吃，味道一定很不错,希望能够学会这样做

这是我最喜欢的菜之一，其实可以将肉放在尖椒里也是非常好的