*** 香菜蟹肉饭 ***& M( P+ l" M4 b8 w
0 p  i+ Q3 ~* I
材料：
* K+ \7 P2 x2 C8 }香菜1/3杯(含叶) 蟹肉1/2杯 蒜味花生2大匙 白米1杯, B3 S( I2 S) E  V
调味料：
/ j; E% v4 |# W' u盐1大匙 酒1/2大匙 糖1/3大匙 胡椒粉1小匙 香油2小匙) o  _& [; P+ M9 N) z
做法：' i* k( t3 b4 h3 y" X2 m- [
(1)将香菜洗净浸泡在水中10分钟，捞起沥干水分，
, ^( X6 i& _8 B$ e5 x香菜叶一一摘下，香菜茎切末备用。5 Y5 o; x* _. ^; q+ [
(2)将米洗净沥干水分，加入1杯水浸泡15分钟，- _5 M9 ~0 _* Q5 S' {
再加入调味料拌匀，蟹肉与香菜茎末铺在米上，
, C& {9 `: u8 _4 M" p/ i放入电饭锅中煮熟，熟后再焖15分钟。/ W# }0 m, w7 U  r; ]7 u
(3)打开锅盖后，再加入香菜叶与花生，用饭匙略拌匀后，即可盛起食用。
% W4 [6 W3 v* ^  C7 C, B) `! ~*** 黄豆芽饭 ***% d2 C* D( N. a& ]: }0 [) h( }4 W

$ p7 C5 E! }4 _5 X& d9 w材料：1 r8 G+ d: r% v2 ~9 T
黄豆芽4两 黑木耳丝1/3杯(约1两) 白米2杯 高汤2杯& q6 H; H% k8 o; f7 u& r
调味料：
$ ~% Q  O- Q1 o- e% x: R盐2小匙 酒1/2大匙 香油2小匙 色拉油1/2大匙 胡椒粉1小匙& U4 s# Z. e& E
做法：. ^/ w! |* ?3 u; z
(1)将米洗净沥干水分，加入2杯高汤，浸泡15～20分钟，
( g# i7 w* _$ k1 h4 S6 E再加入调味料略拌匀备用。
' g" h" Y- t& E(2)黄豆芽洗净与黑木耳丝一起铺在米上，放入电饭锅中煮熟，: ^2 X' T) q8 ^  Y5 ?
煮好后需再焖15分钟，打开锅盖后，用饭匙由下往上轻轻拌匀即可。
$ M/ S4 [6 F8 K  E0 g*** 蘑菇火腿饭 ***( F9 p6 [# W$ L* _% e0 q
3 V7 a4 A/ m0 K0 T
材料：9 t3 j5 I4 B4 C: W
蘑菇10个 洋葱丁1/4杯 火腿1/4杯 巴西里粉1/2大匙
6 n9 f# f: k$ B% m" k8 C五榖米1杯 白米1杯 水2杯# R* K3 \& M. c, z5 s8 o
调味料：
0 U8 H7 L. m! U盐2小匙 胡椒粉1小匙 糖1/3大匙 橄榄油1大匙7 O* e+ `& c& l' D
做法：! f+ C! R9 \0 f1 C+ I# `% y$ k
(1)将蘑菇洗净沥干，切片备用。& K& N/ s5 @. @$ Q9 W8 r
(2)将五谷米洗净沥干水分，加入1杯水浸泡3小时，
9 b. E9 s3 \; }- x: G. p再将白米洗净加入1杯水浸泡15分钟，, g3 {" T- M, T$ `' [
最后将两种米(连水)混在一起备用。  c# Y0 b4 {4 Q: i& M/ [
(3)将平底锅预热，加入橄榄油，将洋葱爆香，蘑菇、火腿放入略拌炒，
% [- U( c" X, y0 s. W) `$ k再加入其它的调味料翻炒均匀，起锅后，铺在米上。* F+ J$ K3 r, a5 ]! H5 v3 P
(4)放入电饭锅中煮熟，开关跳起后，再焖20分钟，) @) o2 a" v' S3 ~3 @; N" F5 M
最后洒上巴西里粉，用饭匙轻轻拌匀即可
  Z7 \6 A. j+ l( s- ~*** 鲜香菇饭 ***
/ a* @; Y% i# n) r
0 s. k- R  H5 M# s/ d材料：- O. g$ w! k& L) y9 ]& b+ R( u8 g& Z
鲜香菇4朵 鸡肉丝1/4杯 芹菜末1大匙 白米1杯 水1杯; e6 `$ q; R  {5 `! J& R6 D5 ]
调味料：
  C1 {. H; l' e* S" }盐1小匙 香油2小匙 酱油2/3大匙 糖1/3大匙
: B9 M! `4 q* g5 z/ C+ v太白粉2小匙 黑胡椒粉2小匙6 M9 L7 |) g1 o" ?! y) Z2 k( w$ ?
做法：( I& }) D# P. {0 I" B/ c$ L9 X: X
(1)将米洗净沥干水分，加入1杯水浸泡约15分钟备用。. c4 }  m  C( @( z+ p
(2)将新鲜香菇洗净切丝，与鸡肉丝、调味料拌匀，铺在米上。
& |# t7 a1 @7 q; E(3)放入电饭锅中煮熟，开关跳起后，再焖10分钟，将锅盖打开，! _- ]. R2 H3 O7 W( @% g
拌入芹菜末，再焖5分钟，最后用饭匙轻轻拌匀即可。! k: r# v( h3 b6 k
*** 玉蕈月见饭 ***: q7 L4 L3 o3 B" Y4 J
% O/ f9 m% z: g# A" _6 `* k" x
材料：
5 n9 C& r+ f; m1 E+ B1 {. F玉蕈2两 生蛋黄1个 白米1杯 水1杯8 J" Q- q, |; F- ]+ m
调味料：0 I# Y; C- a# w! e$ T: G3 m
盐1小匙 糖1/3大匙 香油1/2大匙 柴鱼汁(淡色)1/3大匙
9 A5 H# M5 n  x/ {! _做法：2 a! v  S, ?, ?1 ]( R. Q. n' I/ F! a
(1)将米洗净沥干水分，加入1杯水，浸泡15～20分钟备用。# V6 X  D9 v/ }; F+ x# Y- s8 b
(2)将玉蕈切除头部，洗净沥干备用。
# ^/ ?. N1 t! l(3)将调味料加入米中略拌匀，再将玉蕈铺在米上，放入电饭锅中煮熟，
3 g/ L" |; n* z5 |: F煮好后焖15分钟，再用饭匙由下往上轻轻拌匀。3 r, n: u# [' @9 e3 |
(4)将饭盛入碗中，用汤匙在饭中间压出一凹洞，  b# u) `3 _7 \# w" W# B8 }1 O& i+ o
再将新鲜蛋黄放在凹洞里面，吃的时候轻轻拌匀即可* |% d8 ~/ S5 O: u3 R! g" b
*** 蒜味八宝饭 ***
+ r6 }/ ?: I% T0 Y' y6 ]! p
9 v2 ?6 m  {0 v) K材料：! |! C7 D+ y2 t' O
蒜头10个 猪肉丁1/2杯 八宝米2杯 水2杯
$ Q6 z7 `! J4 W调味料：
& E' O/ I9 R$ `' _& Q" {6 l& v5 Z胡椒粉1小匙 油1大匙 糖2小匙 太白粉2小匙1 ^, {& M- K( @* l
做法：
" x* M" u8 v( G- E(1)将八宝米洗净沥干水分，加入1又9/10杯的水，6 Q# Z0 M$ S6 F, B  P
浸泡4小时备用。
. q! U7 W; w) [+ ^(2)蒜头去膜切丁，猪肉丁加入调味料腌约10分钟备用。$ p" Q" S: n" F$ n* Q1 M. T: Z
(3)将蒜头、猪肉丁均匀铺在八宝米上，一起煮熟，煮好后
1 n- B! Z# A5 D* @6 Q3 ]4 L1 e再焖15～20分钟，最后用饭匙由下往上轻轻拌匀即可。
" j( ~! {  Q2 ]2 E4 m3 S*** 姜丁鲑鱼饭 ***- Q. t( Q3 M- O
' c- D: T7 B. Z) L% @
材料：3 P! o2 ~. o: V
嫩姜丁1/3杯 鲑鱼丁1/2杯 白米1杯 水1杯% D5 l/ u7 f( u9 G, Q/ U
调味料：
  O: M# Q- c; i" H# k0 s4 |酒1大匙 胡椒粉1小匙 香油2小匙
: o3 K% O) N: _% x, m做法：7 y/ H9 n1 q* F* m5 t3 }. x7 E$ H
(1)将米洗净沥干水分，再加入1杯水浸泡15～20分钟备用。
+ @* w* Z: H9 E& F% D(2)鲑鱼丁加入调味料略腌10分钟备用。
# E  b" a9 F7 g% s/ ]  [5 ~(3)再将嫩姜丁、鲑鱼丁及盐均匀铺在米上一起煮熟，; v, e$ ?9 E$ I* L
开关跳起后再焖15分钟，最后用饭匙由下往上轻轻拌匀可。) g* e* O! U) c3 i# N6 u" o
*** 高丽菜饭 ***
9 ^7 s6 m  T; R1 F/ F% y+ v( R6 {, A0 j( m9 h7 U: }
材料：, a( `( {( G6 w' C
高丽菜2两 培根3片 白米1杯 水1杯
0 A; P! E+ ~0 P- @- u调味料：! u  I) t- X$ j: j
盐1又1/2小匙 胡椒粉1小匙 油1大匙 蒜末2/3大匙- R- U) y) y4 E+ z+ A% Z
做法：
5 [) @( s. I. i3 Z# V& q7 a" C* o* J(1)将高丽菜、培根切0.5公分条状备用。: N, C/ e* l  v' w2 \3 O
(2)将米洗净沥干水分，加入1杯水浸泡15～20分钟备用。
: U9 q; W1 P- V4 W2 ?1 |(3)将调味料放入米中略拌匀，再将高丽菜及培根条铺在上， * R) ~5 w' F! L- B
放入电饭锅中煮熟，开关跳起后，先不要打开锅盖，+ r& U. K% W& D0 w6 h" R8 j7 z
让高丽菜饭再焖15分钟，最后用饭匙由下往上轻轻拌匀即可# {/ _% k& B3 T7 {$ z
*** 韭菜花饭 ***
8 s" |3 D% D: B+ M% {
. n6 w* i2 S. m! A材料：
5 c& M! E% G/ i. r0 d2 q; `韭菜花(细)20枝 咸蛋2个 白米1杯 水1杯
1 Y. W+ x% f2 ]% i: i$ P; q4 {调味料：
# J; c! c9 d) I$ q# d盐1小匙 糖4小匙 辣椒粉2小匙' ~) s. y  B0 D* C
做法：
& B, Z# K( a4 v; M+ a% k3 q1 J! P5 Z) M( T(1)将米洗净沥干水分，加入1杯水浸泡15～20分钟备用。
' A" }* y' Y" t% w1 p0 C, q, l(2)将韭菜花洗净泡水30分钟，沥干水分后切成1～2公分段备
2 Q) @4 L8 |. C% l8 |用。咸蛋去壳后，切成0.5公分丁块备用。
/ R& {! I% g! p8 e- X, m6 P- g(3)将咸蛋丁、调味料拌入米中，一起煮熟。开关跳起后，
) r1 q' t) r* {  N/ G  {1 G5 j将韭菜花段放入，盖上锅盖再焖15分钟，3 S) n, c7 |: c: ^* ~& Z
最后用饭匙由下往上轻轻拌匀即可食用。
7 M& o0 y, @1 W" U*** 金针花饭 ***
$ q* y' W# H4 y& J: m4 o
! A: k6 f2 r6 \3 d4 h( ]8 U, v材料：
2 J( c0 Y& e. ?) m' R8 Y8 E4 G5 U( h  S新鲜金针花1杯 香肠1条 白米1杯 水1杯2 O* q2 Z  T/ y0 e7 ]
调味料：
6 U$ m. h. C$ ?) ]" b' t' O$ ?& @" h* `盐1又1/2小匙 糖2小匙 胡椒粉2小匙 色拉油1/2大匙
3 m) A% G8 b: P9 N" r. d, v做法：
: V7 q6 Y6 h! o0 [4 F(1)将米洗净沥干水分，加入1杯水浸泡15～20分钟备用。
$ U. \. G, h' F0 K金针花洗净沥干备用。
  `* C1 e$ m: R. T6 P(2)将香肠切成0.5公分厚的圆片或是切丁均可。
. f. Z  K! i; B  E( [3 E( K(3)将调味料加入米中，先拌匀，再将香肠圆片铺在米上，
6 w- d% L9 K% c: R! z# {放入电饭锅中煮熟，开关跳起后，先不要打开锅盖，" R/ ^6 V1 u# e
焖约15分钟左右。- G0 M2 Q. l/ m( s# Y
(4)打开锅盖，放入金针花，外锅再加入少许水，/ p8 K3 z0 x+ O6 U
按下开关后再煮一次。开关跳起后，
; |) Q: L9 b6 Y( m用饭匙由下往上轻轻拌匀后，即可盛起食用 。
% ^( W0 K* q" f*** 西芹咸鱼饭 ***# {- B7 S# M+ ^* ?

# @1 Y. B/ a& s/ T材料：
6 [$ e+ u# y3 P4 H' v* N/ z西芹丁1杯 咸鱼丁2大匙 白米2杯 水2杯
* }) R' Q) M& l* P$ \; N- X: |4 w. n6 e- W调味料A：
) @" v  {, D& D' h; ^4 Y2 Y盐1小匙 香油2小匙 胡椒粉1小匙& ~8 Y! T0 O/ |4 u& t/ m
调味料B：
, `# v  |! z/ E红酒醋 大匙 糖2大匙' i6 f- z$ f, E' i/ D
做法：
( ^9 X- Y) O, {6 b- A2 R(1)将米洗净沥干水分，加入2杯水浸泡15～20分钟备用。/ G0 X" A0 d5 l- h: S% R4 h
其它材料分别准备好。
2 J, I% E; T& {1 g( p4 }& E; f(2)将咸鱼丁与调味料A加入米中，稍微拌匀，0 \  H5 a* k" B: W' F2 N
放入电饭锅中煮熟，开关跳起后，再焖15分钟左右。
' O5 e- P: \7 \0 F' L3 z7 A(3)将盖子打开，放入西芹丁，用饭匙稍微拌一下，
/ T9 e# Z8 S. j+ r; @2 x  Q" \再盖上盖子，焖约3～5分钟后，再将调味料B均匀洒入，$ i/ N: J* |& v( B# g! e
用饭匙拌匀后即可盛起食用。% ]% Z' r  c8 q6 P
*** 芦笋蛤蜊 ***. B5 J$ f- c8 y5 z
2 m( }+ |; s/ [+ y
材料：
" L  Q( V; k2 N, s9 b芦笋6支 蛤蜊1/2斤 海苔丝1大匙 姜丝1大匙
0 G3 m1 L0 S/ s: F/ v: l- m. a) W6 L辣椒片1大匙 白米2杯 水2杯
( w) b% |( N) o调味料：# V+ W2 o% c4 X& C/ P( X
红酒醋2大匙 糖1/2大匙 盐1小匙 ' |3 S& j0 M: a; `& Y
香油2小匙 胡椒粉1小匙
- x6 A3 Y7 Y, l# J: G3 J做法：- k, n0 A- Z  F
(1)将芦笋洗净，切成2～3公分段。
7 N/ m4 @( k% Q# T蛤蜊泡水约3小时，吐沙备用。
& J7 J9 u. W+ v: }  k" n* D$ U4 m(2)将米洗净，沥干水分，加入2杯水浸泡15～20分钟，+ T. _8 l2 I/ E* O
再加入调味料、姜丝、辣椒略拌匀，放入电饭锅中煮熟，
8 J2 E7 c, C& S开关跳起后，还要再焖15分钟，才能把盖子打开。
( _7 k+ E$ U6 j. w! l(3)盖子打开后放入切好的芦笋，外锅再加一点水，, |) O  J  F' f* N% M
按下开关，再煮一下。2 J+ B2 K0 ^: ], R" X" l9 @2 S
(4)煮开一锅水，放入蛤蜊，等蛤蜊的口打开后，即可熄火，
1 v* s4 p7 X3 m1 O用筷子一一将蛤蜊肉取出备用。把煮好的蛤蜊以及海苔丝
; \# h7 Z5 \- w! a1 B加入芦笋饭中，用饭匙由下往上轻轻拌匀，即可食用。. A1 q0 d2 H0 v* a0 g: ?
*** 笋香虾仁饭 ***
2 Q& T0 X6 C, i% A5 _' f% o4 K9 M( a2 I: T- s3 S6 x8 W6 G
材料：
( c& K, \& B7 S4 {鲜笋1支 虾仁1/2杯 葱花2大匙 白米2杯 水2杯
4 K% ^, P$ P4 M1 n/ d/ @调味料A：4 A4 _: f$ O( L8 p2 p
盐 1小匙 糖 2小匙 香油 2小匙8 P7 @4 k3 E0 P
调味料B：( C0 m2 R4 ]! O  U" e
酒 1/2大匙 七味辣椒粉 2小匙
# c; V2 g) G( S  h; I& ~  U做法：
: e( |" N3 y% r+ n4 L(1)将鲜笋硬壳去除，并将粗纤维去除，洗净后，
. X/ O( Q, z" C, g切成2公分斜片段备用。虾仁洗净，去除肠泥后，
- H' B0 q3 V( L用热水汆烫备用。6 q- G$ j# a; N2 h; G: J+ k3 S
(2)将米洗净，沥干水分，加入2杯水浸泡15～20分钟，4 [8 F3 M' D- y# `( G
再加入笋段、调味料A稍微拌匀，放入电饭锅中煮熟。
5 Y7 T7 k- \' N' P- b开关跳起后，不要打开，先焖约15分钟。2 G6 X. _& A: h' I1 k1 c/ t
(3)最后打开盖子，加入汆烫过的虾仁、   N0 o) J9 D; _+ O: A  m& I
葱花及调味料B拌匀再加盖焖约2～3分钟取出后即可食用。
9 F3 E$ v, p: o( r) N/ R*** 茄香饭 ***
5 v* g  i5 ~# i+ v7 O2 W5 ]" n  E5 T1 e' y
材料：9 G! U& b/ G7 D( A* t8 y$ H
茄子 1条 绞肉 3大匙 白米 1杯 水 1杯
1 ~3 ]- O; ^7 M9 e' P2 r9 V调味料A：5 ?0 M! |" U+ R, v. @
酱油 1大匙 糖 1/2大匙 盐 1小匙 香油 1/3大匙
1 X0 j$ _6 x& t0 L7 d调味料B：" p  J; ]. l1 V9 b7 T2 S9 E
葱末 1/2大匙 蒜末 1/2大匙 辣椒末 1/3大匙
, d2 q- f& ^3 ]6 I: M; ^; p做法：
% R; H9 p  J) r. e5 ?(1)将茄子去蒂洗净，切成滚刀小片状，浸泡在水中，2 X/ ~% a2 n' F" D
要煮时再捞起沥干水分备用。
2 g. O* |; E. O; n7 t0 F(2)将米洗净，沥干水分，再加入1杯水浸泡20分钟，8 {. B( F$ k. L# J' @5 w7 H8 f' c
最后加入茄子片、绞肉末及调味料A稍微拌一下， 7 c4 y8 B7 B0 g) @9 Y/ i1 D! l* n
放入电饭锅中蒸熟。
2 N) S: H; z3 c(3)开关跳起后，先不要打开锅盖，让茄子饭焖20分钟左右，( H' R5 V( A7 ~4 t3 R
打开后，加入调味料B再用饭匙由下往上搅拌均匀即可食用
0 c" ^* e2 ?' @- a1 i' F*** 地瓜起司饭 ***4 W& z$ |4 H, x& P  U! N
5 u) o8 _/ Y8 j0 d# x, X8 q
材料：
5 N  N( Y: z: ~/ }" O4 f4 ^. r地瓜 1条 起司 1片 白米 1杯 水 1杯: q7 Q/ H( S3 t$ c* v
调味料：
% K* _6 W0 f) w盐 1小匙 油 1/3大匙: }- }- U. F/ H3 Z
做法：$ g; o  U+ X& v5 T
(1)将米洗净，加入1杯水，浸泡15分钟。) j7 j7 Y3 p% \! _1 v
(2)将地瓜去皮切丁备用。起司也切成小丁片备用。
6 b' _' B. G; ?5 ?4 d: A0 B7 P(3)将地瓜丁、油加入米中，稍微拌一下。- L3 _3 v! h1 \1 Y8 B# Y
(4)放入电饭锅中蒸熟，取出后立即放入起司片及盐拌匀后
3 o6 X' z7 X: i4 D" P0 L即可食用。  y7 n9 d( I8 K9 m
*** 青豆桂花饭 0 G, l3 K: g/ P# d8 f/ M

. i3 ^5 h3 y/ @7 ?材料：
' Y$ n4 o) a) G, L青豆仁 1杯 白米 2杯 水 2杯8 G$ O8 p- ]7 p+ p8 ]+ ^
调味料A：# Q/ v1 j2 `. O3 P7 ]" k
香油 2小匙 盐 2小匙 酒 1大匙
6 U" I$ ^( R8 d+ R9 \调味料B：& C8 p4 K) P3 s9 y9 f7 E$ B
糖 1/2大匙 桂花酱 1/3大匙
4 q$ E4 s1 J+ B1 A% z  S( f  x做法：/ I9 L, h2 N+ e3 `
(1)白米先洗净，加入2杯水，稍微浸泡15分钟。
0 g3 l, r8 X# m青豆仁洗净沥干，加入米中。
" r. I; @0 N( f9 u, o(2)把调味料A放进去稍微拌一下，然后放到电饭锅中，按下开关。% `8 B  R2 O5 q1 L! G7 X+ {
(3)开关跳起后先不要打开锅盖，让饭焖约15～20分钟左右，5 S: v/ p, f! K* T* d4 _
然后打开锅盖，加入调味料B再用饭匙由下往上搅拌均匀
' y7 R5 R! H+ s- k4 L3 Z' T即可。0 \% {9 \% Z* W) {7 F) F; t* o
※使用新鲜的青豆仁不需要增减煮饭的水量，
0 r: N: |  c" m% t% }因为青豆仁本身所含的水分，已经足够让青豆仁熟透。

给懒汉们的简单做法，感觉是很实用。

请让我献上无尽的崇拜阿
, {; Z& ]& V* o) R+ ]3 V+ ]& ?米饭之神
; f7 s! g0 \% ?3 Y; B/ ?; t米中之王！！！
% G' N, F! D2 E* l- U- N6 V顺便说一句。。。我喜欢吃面