原料：大排4块
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剔骨（也可不剔骨）4 d" V/ `- e( e" X" r+ F9 S* Q/ G
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: Z# p; W4 y( T/ x洗净肉排，再用纱布吸干。
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+ H1 c9 ~% v. Y; o放上案板，用刀被敲打双面，敲断肌肉纤维使肉排更嫩6 ~* h4 |/ L& `2 w" r! K3 _8 o
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- u! B, u* G# [" J7 S' X加入少量料酒，盐葱姜淹制1 E1 b0 \; ~& u$ K8 k0 {9 _
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裹料，左边面包粉，右上全蛋液，右下面粉：生粉 1比1混合物! r+ K) c. U) t

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* f7 M, u3 t. g; p/ a% r7 R先拍上一层面粉/生粉
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3 K- D' o( e8 y  P# e1 }裹上蛋液，再裹上面包粉
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起油锅2 ?. g6 I  {3 W0 d3 L8 R
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. f( Y" }( H8 X6 E' u" a/ g0 c中火炸至两面金黄
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捞出5 f& L  ?. f6 X3 G- t1 U

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切条装盘，完成。可蘸番茄酱等, S: L$ m  g# K  `6 ~0 y

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6 Y3 u$ g8 Y( V验证。。额。。字太淡拍了前后景。。要是不合格再补拍
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: E+ {. O; B% R3 q0 A1 r3 z[ 本帖最后由 c101c101 于 2014-10-12 05:04 编辑 ]

看不到图片，炸猪排，感觉就是美味，谢谢楼主！

你可以试一试往面里加点泡打粉~~

小提示，在淹猪排的时候加点孜然粉会更美味。

最喜欢吃猪排，流口水了，谢楼主！

最喜欢吃猪排，流口水了，晚上试下，学习哈

感觉就是美味，谢谢楼主！流口水了~~~~~~

炸猪排是小时候的美味，再配上浓汤感觉是在吃中式西餐。现在由于要健康少油很久没吃了，回家马上做。

样子看起来应该很美味哦，我也学习到了。。

这种东西就是最典型的看似没有门槛，实际步步玄机，只说一点，要复炸的