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8 \6 D4 G/ @' `" x　　原料：鸡腿1个、干蘑菇片10克、姜丝10克、洋葱碎10克、青葱碎少许、熟白芝麻少许
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0 O4 Q* {, O$ _0 {& G　　调料：料酒1汤匙（15ml）、酱油1汤匙（15ml）、蚝油2汤匙（30ml）、糖1茶匙（5克）、盐1茶匙（5克）、淀粉2茶匙（10克）、清水4汤匙（60ml）、香油1茶匙（5ml）
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　　做法：
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' X$ d5 s( H* }　　1、白蘑菇片用冷水浸泡30分钟后洗净。把料酒，酱油，蚝油，糖，盐，淀粉，清水和香油放在一个碗中，搅拌均匀备用。姜切丝，洋葱切碎。 ) Q0 D2 u" x( G# R

* i" L5 j! n5 g! n　　2、将鸡腿洗净后去骨放在大碗中，撒上姜丝和洋葱碎，再倒入调好的酱汁，腌制15分钟后，撒上泡好的白蘑菇片，放入蒸锅中，水开后蒸15分钟即可。 / m6 [& u+ Q5 V9 z; k

, c5 F0 t) |1 T7 A" J0 a　　3、出锅后，撒上青葱碎和白芝麻即可。
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1 B3 K1 T: \- F% k　　超级啰嗦： 7 k% C7 j( |# T* S4 N  [
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　　为了味道更好，可以将鸡腿去骨后，切成2厘米宽的条再腌制后蒸熟，蒸的时间，可以缩短至10分钟。 + I" r! B2 l9 n0 z
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　　白蘑菇片浸泡后，浸泡的水是黑色的，这很正常，请不要担心。   V. p, f2 U" K- }# B. f+ c

6 E/ A! Q  @9 X! G' L& J. G5 l; C8 D　　白蘑菇片，可以用各种菇类替代。比如香菇，牛肝菌，雪茸等。 9 r  b" h) b1 n' c, `+ Q7 n

. S" m2 p6 h3 t　　蒸菜，由于步骤相对简单，还避免了煎炒炸煮的操作，因此营养流失更少，食物的原味也得到了更好的保留。
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8 ^( |; k' R6 W8 a喜欢的朋友点击上方的""!谢谢了!

蘑菇，吃的时候应该汤汁丰满才过瘾，建议蘑菇放到下面铺底，用以吸收汤汁，不管怎么样，还是谢谢楼主的分享。

蒸鸡腿总是蒸的血水太多的感觉，不知有何好方法？:s_6:

楼主辛苦了，这么好的菜夏天吃正合适，清爽无比

楼主发帖辛苦了，这道菜看着很有胃口，应该很不错。