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' y/ S0 C0 e" h5 P p烹制方法
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* c. t+ W5 A7 a) R; w) m |; {材料:鱿鱼(2条)
$ V! ]3 I, s: n: }5 [! A" H+ D配料:葱、姜(各适量)
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8 [% K5 d8 f9 s, |. m- _1 鱿鱼洗切好,将背面(内里那一面)斜切花刀,改小片。
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2 葱姜青蒜切好,葱白和葱绿部分分开放,待用。
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3 煮滚热水,将鱿鱼放入滚水中焯一下,卷起即可捞起。
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4 烧热油锅,爆香葱白和姜片,有香味飘出时倒入鱿鱼,快炒。
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5 用适量盐、糖以及酱油调味,倒入一点水,好让酱汁煮入味。
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6 边煮边翻动锅铲,以便酱汁收汁得更快些;临出锅前倒入葱绿,翻炒均匀后即可起锅。