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5 |4 k& t0 W; }8 d _7 \4 B食材:面包粉200克,糖粉25克 ,炼乳50克,酵母20克,奶油50克, 盐15克
, B, f8 t) y6 H- h5 A做法:
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1.将炼乳、白糖粉、酵母等一起加水融化。面粉里加奶油。将融化后的水倒入面粉中揉成面团。我用的是面包粉,专门用做面包的。超市有卖的。
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2.揉好的面团静置,发酵,发到2-3倍大,再揉面团,面团里的气全排出,再定型。1 w7 P# m1 y- C" Q* B9 @, Q
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3.揉成型放置再次发酵。发到2、3倍大小后。放进微波炉里烤。用光波烤10-15分钟。中间看看有没有烤糊。在面团上面刷上点蜂蜜跟油。
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4.成品啦。看上去挺像那么回事的。味道也不错。
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, s6 M( k1 P8 c提示:做的时候注意酵母一定要专门做面包的那种酵母。不能放太少,不然发不开。放太多了也不行。按要求不能超过面粉的2%。不要用太高温的水融化酵母,会把酵母烫死的。另外烤的时候要时刻关注。别烤过了,就不好吃了。祝你成功。
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本帖最后由 anchorlb 于 2014-7-12 23:08 编辑 ]