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+ w4 g( A! r4 K$ F! O【类    别】 广东菜
3 @  l# ~, o& ]6 I【原    料】 田鸡腿150克,冬笋15克,火腿20克,芥兰75克,姜5克,胡萝卜花4克,蒜4克,盐3克,味精2克,生粉2克,料酒5毫升,糖2克,胡椒粉0.2克,植物油25克. , F* t7 |  T3 J+ O1 k* w8 r
【制作过程】 1.用笋条,火腿,各一条,插入去骨的田鸡腿内,用盐,味精,生粉搅拌.; z) l% B  T" r4 B, p. |
2.先飞水,然后拉油至热.
, G4 q" b6 u) ]9 y3.利用余油,落料头,爆熟的芥兰,田鸡腿,赞酒落汤,调味,埋芡,加些包尾油抛匀上碟即成。
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【风味特点】 菜绿肉白,鲜滑爽脆
4 y3 @$ O' g$ Q' |( n3 ^* l, [/ G【医    评】 高血脂症、高血压病、冠心病、肥胖症、糖尿病、骨质疏松症、佝偻病、夜盲症、维生素A缺乏症患者宜适量常食 ; y  `% k; x% f( z
【营养成份】 热量 千卡 345 蛋白质 克 36.7  脂肪 克 18.4
2 r0 I6 o# ^$ |, m- v7 D碳水化合物 克 8.1 维生素A 微克 50 锌 毫克 1.9 + Q1 {2 e4 U9 S! W  A; h3 G+ B8 [
膳食纤维 克 1.2 维生素E 毫克 6.23 铁 毫克 4.4 ; x0 a: a: r0 \: }5 Y1 K5 c
胡萝卜素 微克 300 维生素B1 毫克 0.07 钙 毫克 203 5 f) M! L+ e8 Q4 b6 ?: N
烟酸 毫克 8.0 维生素B2 毫克 0.56

田鸡不错,这作法一定很好吃的,) ~% g  a7 \. S) s! B1 Q" W* d
营养也足够,貌似做起来也简单,改天来做做这道田鸡菜吧!