, G; ^' V3 j3 D' m& u( o9 Z- b) R' f% u" _4 Z& a: c N" i7 I
烹制方法
$ |7 c' ^6 y! I9 X# T
; U5 q( C' c; O' N
材料:鲫鱼(一条)、芫茜(一把)、豆腐(2块)、皮蛋(1只)、姜片(些许)
' x" t/ Q) r. z3 M' I( h调料:盐
4 K0 r. Z l$ S. c$ E k, a6 U# @. k% c9 T- Q* P
# O: }+ g8 k1 S/ y( n$ c6 ?& _
9 w3 _6 b; Y1 x0 h$ e1 i1 将薯仔洗净,要用钢丝球把表面的泥沙擦洗干净,再用锡纸包成糖果形(要包紧)。
6 z3 ]. b* j) w S0 k% w. r V" {
$ O% l" K) @) A9 n
! \: b6 N# U$ `% O U7 x1 o' N* Y
- W. P7 q& i; G/ {4 J
2 煮一锅热水,将薯仔放入沸水中,煮一小时。
. V" D6 |/ V }2 ]! |7 H ^
8 @/ j* a, v* }4 |+ T
! G0 s( B& l: @/ K7 i% ?, K
, D! m$ G8 x9 X5 R* Z3 薯仔完全煮熟(可用牙签插进去试试是否熟透),捞起;将薯仔切开两半。
4 j" ]4 V! b1 N% K6 S& q2 A9 |; f5 j A+ L4 f
0 K$ A$ a% Q( ] Y* o
E; M* B* O% n0 O5 w( M" N! ~4 用勺子挖起薯泥,混入些许盐和黑胡椒粉调味;将泰国番茄甜辣酱和沙拉酱分别淋在薯泥上。
7 P# M9 |* v+ O# F e! \& S
6 x" |9 U6 d! R2 ~& N/ ?
/ E3 c# m: W$ c5 s& L3 G( h$ h" @/ [6 ~, b
5 在沙拉酱上铺上煎碎了的海苔碎,这道开胃菜就完成啦。